Tot i que la Costa Oest pot no ser coneguda per la seva pizza, la zona de la Badia té un nombre sorprenent de restaurants que han dominat la seva presa de pizza californiana. Aquestes pizzeries han afegit un gir a Califòrnia als estils tradicionals de pizza d’arreu del món, a més d’haver-hi creat noves opcions creatives. Aquests són els cinc millors restaurants de pizza a Berkeley, Califòrnia per veure aquesta combinació de cultures i els deliciosos resultats.
Pizza Cheese Board © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
El Cheese Board Collective es va obrir com a petita formatgeria el 1967, però quan els empleats van començar a experimentar amb receptes de pizza amb el seu pa, formatge i verdures locals el 1985, es va iniciar una revolució de la pizza a Berkeley. La formatgeria ara ven 300-400 formatges d’arreu del món i el restaurant de pizza té línies que s’enfilen gairebé tots els vespres. Cheese Board Pizza està obert cinc dies a la setmana i ofereix una selecció d’una pizza vegetariana al dia. El menú setmanal el podeu trobar aquí. Cheese Board Pizza, que es converteix en una ubicació privilegiada al Gourmet Ghetto, actuacions de jazz en directe i un pati de voreres a l'aire lliure, s'ha convertit en un element fonamental de la cultura i la cuina del centre de Berkeley.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, Califòrnia, EUA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria serveix pizza molt semblant a la Cheese Board Pizza abans mencionada, escorça àcida sense salsa i una opció de pizza vegetariana diària. Com que es troba al campus de la UC Berkeley, és un estudiant molt popular i inclou una barra completa. El restaurant Sliver també promou músics locals i té una missió socialment conscient d’acabar amb el tràfic d’éssers humans. Podeu trobar més informació sobre aquesta iniciativa aquí.
Pizza Sliver, 2132 Centre Street, Berkeley, Califòrnia, EUA +1 510 356 4044
Pizza petita estrella © Jay Cross / Flickr
Tot i que aquest restaurant de pizza està tècnicament a Albany, és tan a prop de la frontera que els veïns de Berkeley poden parar-se fàcilment i gaudir-ne. Aquí es serveixen plats profunds i pizza regular, però és la primera joia de Little Star Pizza. Les verdures i les carns es combinen amb una saborosa salsa de tomàquet condimentat, que es reparteix generosament per capes gruixudes de formatge de mozzarella fosa asseguda en una cruixent cruixent com a molla Amb dos llocs més a San Francisco, els amants de la pizza a tota la badia poden gaudir de Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, Califòrnia, EUA +1 510 526 7827
Pizza de Zachary de Chicago © Caitlin Childs / Flickr
