Després de la disminució de la producció de vi al llarg dels anys, les intervencions del rei Hassan II, sumades a la inversió estrangera, han tornat a augmentar la producció vitivinícola marroquina. A continuació, es detallen alguns dels millors llocs per obtenir més informació sobre la indústria i tastar vins locals deliciosos al Marroc.
El Marroc produeix vi durant centenars d’anys, remuntant-se a l’època fenícia i romana. Tanmateix, la indústria es va enlairar durant el temps del domini colonial colonial; ara, a més de tenir algunes de les millors condicions per produir vins al nord d’Àfrica, el Marroc és ara el segon país productor de vi més gran del món àrab (després d’Algèria).
Château Roslane, Meknes
El Château Roslane, situat a Meknes, té una gran bodega, 700 hectàrees de vinya i atractius jardins plens de flors, fonts i zones per a seure. També hi ha diverses zones per a interiors amb decoració i decoració tradicional-marroquina. Els visitants poden veure com el raïm es transforma i es converteix en vi, a més de tastar vins elaborats localment. A més de produir diversos vins premium, entre ells el blanc i el vermell “Cru”, el celler també crea un vi de comerç just, que beneficia encara més a la comunitat local.
El prestigiós Château Roslane és la primera propietat del Marroc a la qual es pot utilitzar el nom de Château. Forma part de l'expansiva finca Les Celliers de Meknes, una gran empresa vinícola que compta amb vinyes a quatre parts diferents del Marroc: les millors categories Les Coteaux de l'Atlas, Berkane, Beni M'tir i Guerrouane. Els clients del Château Roslane poden tastar vi elaborat amb el raïm de les diferents zones. Les visites s’han de concertar amb antelació.
Château Roslane, província del Hajeb, Meknes-Tafilalet, Marroc, +212 5355-20360
Vi rosat Guerrouane contra rajoles marroquines | © atl10trader / Flickr
Domaine de la Zouina, Meknes
Domaine de la Zouina és un celler històric de Meknes. Creat pels francesos a principis del segle XX, va ser el bressol del reconegut segell Volubilia. A més de 85 hectàrees de vinya, la bonica finca també té 15 hectàrees d'oliveres i altres arbres i plantes. La vil·la colonial data dels anys trenta i aporta un cert encant a la zona. Sovint es diu que els vins elaborats aquí són alguns dels millors de tot el país. El 2006, la finca va guanyar un premi al Millor oli d'oliva del món. Degusteu vins i olis fins i sopeu amb una cuina deliciosa mentre admireu les vistes. Els visitants també poden acostar-se a algunes llaminadures per endur-se a casa.
Domaine de la Zouina, Commune d'Aït Bourzouine, BP63 Boufekrane, Meknès, Marroc, +212 5354-33034
Raïm | © Sergio Russo / Flickr
