Als indis els agrada el menjar de carrer, i Nova Delhi és famosa per servir un xat encantador i aquàtic. Aquest menjar de carrer representa veritablement els sabors i espècies diferents i poc conegudes tan inherents a l'Índia i inclou diversos centenars de varietats. Aquí explorem els millors llocs de menjar de carrer a Nova Delhi que faran que les vostres papil·les gustatives desitgin més.
Basar de menjar ambulant © Connie Ma / Flickr
Aquest petit restaurant de peu serveix el millor menjar de carrer autèntic indi a la zona del Mercat Khan de Nova Delhi. Cèlebre pels seus galauti extremadament picants i els kebabs de kakori, Azam's Mughlai és un lloc obligat per menjar quan esteu al barri.
Adreça: 1B Khan Market, Nova Delhi, Índia, +91 11 9891 5957 86
Mughlai d'Azam © Pankaj Kaushal / Flickr
Bishan Swaroop
Difícil de trobar als carrerons descarats de Chandni Chowk, però sens dubte val la pena l’esforç és el Bishan Swaarop Chaat Corner, famós i encantat pel seu refrescant xat de fruites. Els sorprenents sabors dels plats de fruites estan fora de tot el que heu tastat fins ara. El xat mixt, per exemple, conté no només fruites “normals” com ara guava, síndria i taronja, sinó també ingredients més estranys com la remolatxa, els cigrons i la patata fregida, que després s’esperimenten amb canyella, pebre i masala.
Adreça: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi, Nova Delhi, Índia, +91 98 18 36 40 70
Star chaat de fruites © Ankur P / Flickr
Shree Balaji Chaat Bhandar
Pràcticament veí de Bishan Swaroop, Shree Balaji Chaat Bhandar és un dels millors llocs de menjar de carrer a Old Delhi i popular entre tots els ciutadans de la ciutat. Els locals vénen aquí de forma massiva per assaborir el millor papri chaat de la ciutat, i els turistes amb un gust aventurer trobaran certament el seu refrigeri preferit entre una gran varietat de delicioses.
Adreça: 1462 Chandni Chowk, Old Delhi, Nova Delhi, +91 23 28 05 79
Chaat farcit © Rajesh_India / Flickr
Aquest petit restaurant, situat al animat mercat de Khan, serveix els millors rotllos, rotis i kebabs de Delhi, amb deliciosos chutneys al costat. És el tipus d’aliment que no es pot menjar sense embolicar-se; menjar de carrer pintoresc. És millor evitar-ho a les hores punta, ja que el restaurant acostuma a estar agafat per gent que desitja degustar el Khan Chacha.
Adreça: Primer Pis, Botiga 50, Middle Lane, Khan Market, Nova Delhi, +91 11 2463 3242
Kebab de mía © Cortesia de Khan Chacha
