Pioner entre les ciutats nord-americanes respectuoses amb el medi ambient, San Francisco compta amb una sèrie de pràctiques i polítiques que fan de la rendició de comptes del medi ambient una part del teixit de la ciutat de la zona de la badia. Els residents gaudeixen de la proximitat a la ciutat a l'aire lliure i es reciclen deshabitualment, mentre que les empreses han adoptat mesures sostenibles amb més facilitat que la majoria de les grans ciutats.
Producte local © Bob Shrader / Flickr
Alimentació Sostenible
No ha de ser una sorpresa enorme que la cuina vegana sigui un element bàsic de menjar sant franciscà. Restaurants i venedors converteixen els favorits de Califòrnia, com el menjar mexicà, en opcions veganes amb un bon ambient. Les agències municipals maximitzen les compres de comerç just i d'aliments orgànics de les granges locals que creixen i cullen aliments de manera sostenible. Els restaurants mantenen aquest moviment de “granja a taula” i sovint tenen menús que varien segons la temporada. Alguns restaurants de sushi arriben fins i tot a ser una prioritat servir marisc d’origen sostenible. Cada cop són més les botigues de queviures i restaurants que coneixen la distinció entre agricultura ecològica i agricultura monocultiva, que degrada la biodiversitat i opten per les opcions sostenibles. El departament de parcs fins i tot s’esforça per augmentar la producció d’aliments a la ciutat, i els mercats d’agricultors s’han tornat menys costosos ja que la ciutat requeria que acceptessin targetes EBT.
Iniciatives de reducció de residus a SF © Andrew Mager / Flickr
Reducció de residus
Per a la majoria dels residents de les grans ciutats nord-americanes, sembla massa exigent fins i tot considerar la possibilitat de viure lliure de residus. Tot i això, San Francisco té previst fer-ho cap a l'any 2020. Fins aleshores, la ciutat de la zona de la badia ja és un 78 per cent del camí i continua avançant significativament per reduir els impactes sobre els nostres abocadors. El 2007, San Francisco va ser la primera ciutat nord-americana a prohibir les bosses de plàstic, i algunes botigues de queviures ofereixen bosses compostables com a alternativa. Les botigues, restaurants, campus i carrers residencials de San Francisco disposen de contenidors per a la subdivisió de residus. Les cartelleres de les estacions BART fomenten el compostatge. Tot i que són reduïdes, és clar que aquestes mesures inculquen una cultura de rendició de comptes molt més gran cap a la nostra petjada ecològica. Des del 2009, San Francisco té el primer programa de residus d’aliments urbans i compostatge a gran escala del país. Com a resultat, les emissions de gasos d’efecte hivernacle han disminuït un 12% respecte als nivells de 1990. I per continuar el cicle dels aliments, els agricultors locals utilitzen compost compost en nutrients en la ciutat per produir aliments.
MUNI Bus © Paul Sullivan / Flickr
Transport i Infraestructures
Si camineu per un carrer prou llarg a San Francisco, observareu autobusos que tenen les paraules "híbrids elèctric" i "zero emissions" pintades al seu costat sobre una imatge d'un colibrí o d'una criatura igualment adorable. Més de la meitat dels autobusos MUNI i els carrils lleugers tenen una emissió zero, i la resta passarà al dièsel híbrid el 2020. Després de l’ordenança de prevenció de fum i aire humà de la ciutat de 1999, més de 700 vehicles “d’aire més net”, que són gas natural comprimit. Híbrids i elèctrics han estat introduïts al servei de rodalies de transport públic de San Francisco. Hi ha un gran nombre d’empreses certificades LEED, molts edificis són ecològics i alguns empresaris fins i tot ofereixen incentius als empleats que utilitzen BART com a mitjà de transport.
Conservació de l’aigua
Califòrnia està a les portes d'una sequera molt greu, però San Francisco ha estat realitzant esforços de conversa en aigua durant dècades. Enmig d’aquesta batalla per conservar l’aigua, San Francisco destaca com la zona que ha reduït el seu consum d’aigua de manera més espectacular. Els residents de San Francisco utilitzen 49 galons d'aigua al dia de mitjana, en comparació amb els 100 galons diaris a tot l'estat. Tot i que l’ús d’aigua residencial només representa una part marginal del consum d’aigua de Califòrnia (l’agricultura és la part més gran), és un testimoni de la dedicació dels residents de la ciutat a la sostenibilitat ambiental. De fet, els sant franciscans utilitzen la quantitat mínima d’aigua de l’estat de Califòrnia. La manca de propietats enjardinades té a veure amb això, com també fa que la ciutat ofereix dispositius d’estalvi d’aigua gratuïts per a residents i empreses, com ara capçals de dutxa d’alta eficiència.
El Presidio © Guilhem Vellut / Flickr
