Si alguna vegada hi havia alguna beguda més associada a la cultura espanyola, ha de ser sangria, la barreja icònica de vi i fruites s’ha convertit en un nom propi. Però no us deixeu enganyar pensant que Espanya no té cap altra gran sedent. A continuació, es mostren algunes altres begudes espanyoles fantàstiques.
Rebujito
Si això us resulta familiar, probablement esteu pensant en un "mojito". Malgrat algunes similituds, un "rebujito" és en realitat una barreja de xerès de Jerez amb una llimonada o un altre refresc dolç, servit en un got gran amb molt de gel. Aquesta beguda refrescant i llarga és originària del sud d’Espanya i és una clàssica set de temps càlid que es desprèn de la regió d’Andalusia i d’altres zones on es fa xerès. Per a un toc especial, serveix-lo amb un raig de menta gran.
Rebujito © Salvatore G2 / Flickr
Tinto de Verano
Significa literalment "Vermell de l'estiu", aquesta beguda a base de vi és una cosina de sangria molt propera, encara que molt més senzilla. Oblideu de la fructitud de sangria, el tinto de verano és simplement vi negre barrejat amb gaseosa (aigua de gasosa lleugerament dolça) o llimonada. Molt popular als mesos d’estiu com a alternativa refrescant al vi pur, una variació del tinto de verano anomenada “calimocho” consisteix a substituir la gaseosa per coca. També podeu trobar a la gent local que demani una ampolla de gaseosa al costat del vi negre inclòs al seu menú barat i alegre del dia. Aquesta és una manera de fer una mica més agradable el vi de la casa menys salat de la casa.
Una gran quantitat de cava © cyclonebill / Flickr
Cava
Si creieu que el cava era una alternativa barata a Xampanya, no ho expliqueu als catalans. El cava és un vi escumós notable per si mateix, amb una llarga història de producció i una quantitat creixent d’admirats a tot el món. Igual que el xampany, el cava té una classificació pròpia o Denominación de Origen (DO), el que significa que només el cava produït en determinades zones pot rebre aquesta distinció. La gran majoria del cava es produeix a Catalunya, sobretot a la regió penedesenca, però es poden trobar altres zones de producció a La Rioja, València i fins i tot al País Basc. Un dels avantatges del cava sobre la xampany és el seu preu; la majoria de bars i restaurants serveixen cava de primera qualitat per molt menys del que podríeu esperar per pagar un xampany aparentment equivalent.
Carajillo
No exclusivament espanyol, el carajillo és un cafè curt o un espresso servit amb un cop de licor. La combinació és una beguda després d’àpat extremadament popular a tot l’estat espanyol. Les combinacions habituals inclouen el whisky o el rom, però també els licors autòctons com l’orujo o el licor 43. Als mesos d’estiu, ordeneu el vostre caragol ‘con hielo’ i el licor se’l serveix en un got amb gel al costat. Una de les històries que envolten l’origen del nom afirma que els transportistes i transportistes de càrrega que treballaven a l’estació de tren de Barcelona van desenvolupar l’hàbit d’ordenar el seu cafè i licor com a beguda combinada per estalviar temps, explicant: 'que ahora me voy', vol dir "perquè marxo ara". Pot ser que després hagi evolucionat cap a la forma actual de carajillo.
Un carajillo de rom © Miquel C. / Flickr
Clara
Una altra beguda no exclusiva d’Espanya, la clara és una combinació clàssica de cervesa i llimonada. No us deixeu enganyar, però, no us farà cap limonada antiga i la forma de preparar la beguda varia segons el lloc on ho sol·liciteu (o el lloc del barman). Demaneu una clara a Barcelona i probablement se us servirà amb una llimonada ennuvolada. Demaneu-ho a Madrid i probablement s’elaborarà amb gaseosa (l’aigua amb sosa poc lleugerament dolça però sense aroma). En tots dos casos, però, la beguda se sol preparar amb cervesa i soda a parts iguals, cosa que la converteix en una alternativa molt menys alcohòlica a la cervesa, i una opció popular per mantenir-se fresc en dies assolellats càlids.
Una fresca clara © torange.biz
