Kahlúa és una ampolla de darrere de qualsevol barra i el licor de cafè més venut del món, però molt poca gent s’adona que aquesta beguda cremosa, un ingredient clau del còctel blanc rus, és originària de Mèxic. Aquí teniu una breu història d’aquesta popular beguda de cafè, incloent alguns fets divertits que potser no coneixeu.
Què és Kahlúa?
Elaborat a partir d'una combinació experta de cafè, rom, xarop de blat de moro i vainilla (que és un altre ingredient tradicional mexicà), el Kahlúa és un licor dolç i ric amb sabor a cafè que afegeix una mica de toc a qualsevol còctel i és el puntet perfecte després del sopar. Tanmateix, és aquesta combinació de diversos ingredients típicament mexicans el que significa que, des del principi fins al final, una ampolla de Kahlúa triga fins a set anys a produir-se, principalment a causa del cultiu i la recol·lecció dels grans de cafè que s’utilitzen per donar-li el tret de cafè.
Espresso Martinis són còctels clàssics de Kahlúa © Jakub Kadlec / Flickr
Això és particularment cert a la versió de Kahlúa Especial llançada el 2002, que utilitza grans de cafè 100% Arabica de Veracruz i és especialment forta, molt més orientada al cafè i menys dolça que l'original que coneixem i estimem. Mentre que Kahlúa Especial té una prova del 36%, la regularitat de Kahlúa només té un 20% (reduït del 26% al 2004).
White Russian, fet famós per The Dude © cyclonebill / WikiCommons
D’on és?
Mentre que la majoria de les persones han tastat aquesta deliciosa beguda, molt pocs s'adonen que prové de l'estat de Veracruz, Mèxic, a l'est. La producció de Kahlúa, que significa "Casa del poble Acolhua" a Nahuatl, va començar el camí de tornada el 1936 gràcies a Pedro Domecq i es va exportar per primera vegada al mercat nord-americà el 1940. Si voleu un fet divertit sobre Kahlúa per assotar a les festes del sopar. A la dècada dels 60 Kahlúa era conegut per haver estat dirigit per un equip completament femení que va rebre força atenció a la premsa. Malauradament, aquesta novetat a l’hora i fins i tot a l’actualitat, per desgràcia.
El tret en capes B-52 © JD / Flickr
