Jerusalem ha afanyat ràpidament el canvi cap al país cap a una dieta més vegetal. Des d’estofats abundants fins a shakshuka vegana, les opcions per a un menjar vegetarià i vegan a la ciutat són molt abundants.
Aproximadament el cinc per cent de la població de Terra Santa esquiva tots els productes animals de la seva dieta o segueix estrictament les lleis dietètiques jueves que demanen la separació de la carn i els lactis. Per aquesta raó, i el fet que la cuina del país generalment admet plats sense carn, centenars de restaurants de Jerusalem ofereixen menús vegetarians i veganos. Culture Trip ha preseleccionat els millors per provar-los.
L’elecció natural
Cafeteria, Restaurant, Fleca, Vegetariana, Sense gluten, $ $
Situada al modern barri de Nachlaot, a prop del centre de la ciutat, The Natural Choice ha esdevingut un element fonamental entre els vegetarians i els que segueixen un estil de vida saludable. Ofereix sucs, entrepans i amanides fresques de premsa lenta i una gran varietat de productes al forn com ara pa i galetes sense gluten i sucre, tots elaborats amb ingredients ecològics i preparats diàriament a la cuina. Les menjars tenen un preu competitiu i van des d’aproximadament 6 dòlars (4, 60 £) per a una amanida de quinoa o una pasta sense gluten d’estil asiàtic fins a 11 dòlars (8, 51 £) per a la shawarma vegana. Tot i que és més popular per emportar, hi ha places limitades per a aquells que vulguin dinar.
Més informació
Obriu a Google Maps
111 carrer Agripas, Jerusalem, districte de Jerusalem, Israel
+97226223229
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Aricha Sabich
Restaurant, Snack-bar, israelià, de l'Orient Mitjà, iraquià
Al davant del mercat de Machane Yehuda, Aricha Sabich és una opció popular per a una picada ràpida. Serveix un deliciós plat tradicional jueu iraqui format per albergínies fregides, ous durs, amanida i salsa tahini dins d’una pita. Tot i que originalment es va afavorir com a base d’esmorzar, ara es gaudeix a totes les hores del dia. Hi ha places limitades, però els clients solen menjar-hi. Durant els mesos d’hivern, el menú també inclou una gran varietat de sopes.
Més informació
Obriu a Google Maps
83 carrer Agripas, Jerusalem, districte de Jerusalem, Israel
+972524441042
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Cafè Bastet
Restaurant, vegà, vegetarià, israelià, $ $
A prop del mercat Machane Yehuda, al pintoresc carreró Mashiyah Barukhof, el restaurant Nagila Vegan ofereix un entorn formal amb música de jazz suau que toca de fons. Aquest establiment de gestió familiar s’enorgulleix d’un menú 100% vegetal i estrictament kosher, amb ingredients procedents del shuk (mercat) proper. Ofereix una gran varietat de plats mediterranis i internacionals, com moussaka, sopa de gaspatxo i pasta de carbassa de ravioli, hamburgueses vegetals i quiche. El restaurant acull exposicions periòdiques d’artistes locals.
Més informació
Obriu a Google Maps
5 Carrer Mashiyah Barukhof, Jerusalem, districte de Jerusalem, Israel
+97226223331
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Falafel Brothers Levy
Restaurant, Snack Bar, Orient Mitjà, israelià, iraquià
La competició pel títol del millor falafel de Jerusalem és rígida, però els Falafel Brothers Levy, ubicats a l’entrada del mercat de Machane Yehuda, són un principal concursant de l’icònic plat de cigrons fregits. Alineu-vos en aquest animat stand per falafel farcit a eshtanor: un pa especial de pita iraquià acompanyat de complements de verdures tradicionals, puré de tomàquet, tahini i una salsa calenta iemenita coneguda com a zhug.
Més informació
Obriu a Google Maps
Carrer Ha-Tut, Jerusalem, districte de Jerusalem, Israel
+97226250282
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Ofaïmme Farm Café
Cafeteria, restaurant, israeliana, d’Orient Mitjà, $ $
Ofaïmme Farm Café s’ajusta a estrictes estàndards basats en pràctiques orgàniques sostenibles. Tots els ingredients es cultiven al desert del Negev, proporcionant l'experiència perfecta de la taula a taula. Entre els articles que es venen a la botiga hi ha ous orgànics, aclamats formatges casolans, verdures, mel, oli d’oliva i melmelades. A Jerusalem, les branques del cafè del suburbi de Beit HaKerem i a prop del centre de la ciutat al barri històric de Talbiya serveixen una selecció de productes frescos i una deliciosa propagació de formatges i pa. El restaurant vegetarià de Talbiya es troba dins de la casa Hansen, una antiga casa de leprosos envoltada de jardins. La sucursal a Beit HaKerem ofereix una selecció més àmplia de productes d’Ofaïmme i disposa d’un petit cafè que serveix dinars, pastissos i postres lleugers durant tot el dia.
Més informació
Obriu a Google Maps
19 Beit HaKerem Street, Jerusalem, districte de Jerusalem, Israel
+972523666850
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
