"Tot és més gran a Texas" és més que un lema: els texans es prenen els àpats molt seriosament. No us perdeu aquests plats que són més grans i probablement millors a la Lone Star State.
Filet
La carn de vedella és la proteïna principal escollida a Texas, i no és difícil trobar un bon filet, sigui quina sigui la part de l’estat que visitis. Si esteu buscant un gran repte, deixeu de passar per The Big Texan pel seu famós bistec de 72 onces.
18 oz. bistec © Eugene Kim
Queso
Fins i tot es pot anomenar un menjar Tex-Mex si no el comenceu amb un bol amagat amb formatge fos i xips de truita fresca? El queso es millora encara quan s'afegeix ingredients opcionals com ara guacamol, pic de gall o carn de vedella seca.
MagMud al Magnolia Cafe d’Austin © Valerie Hinojosa
Hamburgueses
T'ho creguis o no, l'hamburguesa es va inventar a Texas, de manera que podríeu dir que saben una cosa o dues sobre les grans hamburgueses - i enormes.
Macho Burger de Chris Madrid a San Antonio © H. Michael Karshis
Margarites
Amb la temporada de patis que es constitueix la majoria de l'any a la majoria de ciutats de Texas, no hi ha un moment equivocat per rentar un deliciós àpat mexicà amb una margarita espumosa.
Margarita © Valakirka
Bunyols
Al nord d'Austin, els Rounduts Donuts s'especialitzen en els bunyols de la mida de la cara.
Donut vidre © Donuts rodons de roca
Pizza
Dirt Road Cookers fa pizzes de 2, 4 metres de vuit peus que poden alimentar a diverses famílies. La seva cuina mòbil els permet prendre aquest plat a la carretera i tots dos podreu ajudar a fer-lo i agafar una llesca si els trobeu en el moment adequat.
Pizza de cuina per terra Dirt a UTOPiAfest © Ralph Arvesen
Barbacoa
No importa la forma de tallar-les: si demaneu una planxa per barbacoa a Texas, no passareu gana almenys la resta del dia.
Pecan Lodge Barbacoa a Dallas © David Hale Smith
Rotllos de canyella
Aquest rotllo de canyella de Lulu's Bakery and Cafe de San Antonio pesa tres pesades (1, 3 quilograms). No heu de visitar Texas per obtenir la boca en un d'aquests - Lulu envia els seus rotllos de canyella a tot el país.
Rotlle de canyella a Lulu's de San Antonio © Fleca i cafè de Lulu
Nachos
Esteu buscant el tema del menjar mexicà aquí? Gràcies a la proximitat de l'estat a la frontera i a la gran població mexicana, es pot trobar menjar mexicà a tot Texas, i és autèntic i deliciós. Si aquests nachos de Casa Maria a Austin us estan fent la boca aigua, consulteu aquests altres llocs més importants per agafar menjar mexicà a Austin.
Nachos a la Casa Maria d'Austin © Sarah Karney
Corndogs
El menjar a la Fira de l'Estat de Texas és part integrant de tota l'experiència, especialment els corndogs acabats de fer.
Corndogs a Grapevine © John Tornow
Esmorzar
Esmorzar, brunch: cada vegada que el mengeu, podeu trobar un lloc de Texas per servir una selecció completa, completat amb grans cremes, galetes esponjoses i pollastre i gofres.
Esmorzar a Houston © Ed T.
Tacos
Els tacs no s’han d’omplir de carn perquè siguin immensos i deliciosos. Podeu trobar diferents tipus de tacos arreu de Texas, però la varietat d'esmorzar és una forma excel·lent i satisfactòria de començar el vostre dia.
Heavy Vegan Tempeh Taco © Stephanie
Pastís de fulls de Texas
Aquest pastís està fet per compartir, i el trobareu a la majoria de potlucks i pícnics texans. És un gran pastís de full pla que normalment es fa amb crema agra, cacau en pols sense sucre i nous.
Pastís de fulls de Texas © Col·lecció Counselman
Kolache
Si aneu a la I-35 entre Dallas i Austin, haureu de planificar la vostra parada a West West, Texas, per provar un dels famosos kolaches de Czech Stop. Si bé la majoria dels texans designen kolaches com qualsevol regal elaborat amb aquesta massa salada, aquestes llaminadures estan plenament fruites, mentre que klobasnek són la varietat de botifarra. Tot el que els crideu, són una prova obligatòria.
Kolache a la primavera, TX © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
Acabeu el menjar Tex-Mex amb una sopapilla, una pastisseria fregida recoberta de sucre de canyella o mel i normalment acompanyada de crema batuda o gelat.
Sopapilla a Banderas a París, TX © Amy Claxton / Flickr
Filet de pollastre fregit
No s’ha de confondre amb el vostre bistec mitjà, el bistec fregit amb pollastre és un tros de vedella tendra i fregit profund de la mateixa manera que ho faríeu el pollastre fregit. No està complet sense un enorme cullerot de salsa, el Tip Top Cafe de San Antonio el serveix sota el seu enorme bistec fregit de pollastre per fer-lo una mica més fàcil de consumir.
Filet de pollastre fregit al Tip Top Cafe de San Antonio © H. Michael Karshis
Cistelles de marisc
No es completa cap viatge a un estat del Sud sense una bona cistella de marisc, que generalment conté peixos de gavina o gambes, hushpuppies, patates fregides franceses i condiments essencials.
Sopar de bagre a Sheldon, TX © Joe Nevill
