Txèquia té una cuina molt tradicional “de carn i patates”, amb plats pesats en salses i verdures d’arrel. L’hivern és potser el millor moment per provar menjar txec, ja que algunes de les seves sopes prenen el protagonisme durant els mesos més freds.
Svíčková na smetaně (filet marinat)
Aquest popular plat consisteix en vedella brava coberta amb una salsa gruixuda i cremosa d’arrel de julivert i pastanagues. Se sol servir amb un costat de salsa de nabius i nata batuda.
Vepřo knedlo zelo (porc rostit)
Potser el plat txec més tradicional que podeu demanar en un restaurant, el Vepřo knedlo zelo és bàsicament la carn de porc rostida amb boletes i un costat de col adob.
Dnes Vepřo knedlo zelo? #kitchen #cooking #lunchtime #veproknedlozelo #porkmeat
Una publicació compartida per Dominik Ducak (@ 1murko1) el 26 de juny de 2017 a les 4:45 am PDT
Řízek (schnitzel)
Si bé els schnitzels no són exclusivament txecs, els Řízek són únics, ja que es poden fer amb diverses carns diferents, cobertes tant en farina com en pa ratllat abans de fregir i servides amb un costat d’amanida de patata. Els schnitzels de porc són molt populars a Txèquia, però també hi ha un schnitzel de truita que se sol servir durant la festa de Nadal.
Sekaná pečeně (carn picada al forn)
La versió txeca de farina de carn es fabrica combinant la meitat de porc i la meitat de carn de vedella i, a continuació, s’hi afegeixen rodanxes de cansalada, ceba i all i una sèrie d’herbes específiques, incloses el magatzem i el julivert.
ale joo, byla dobrá? #sekanapecene #sekana #sekacka #bramborovakase #pazitka #obed #lunch #lunchtime #dobrota #jimzadva #nedele
Una publicació compartida per Jana Nováková Horáková (@jananickyhorakova) el 5 de juny de 2016 a les 4:09 am PDT
Česnečka (sopa d'all)
Česnečka conté un ou cru, que s'afegeix prop del final del procés de cocció i es deixa sol cuinar al foc de la sopa. De vegades també s'hi afegeixen petits trossos de botifarra, porc o formatge.
Un dels meus plats #Czech preferits elaborats pel meu estimat amic. # česnečka ??
Una publicació compartida per @nikolacooks el 25 de febrer de 2017 a les 19:25 PST
Uzené (carn fumada)
Uzené significa tècnicament només fumat, però el plat sempre està elaborat amb carn, generalment de porc. Les baies de ginebre i els pebrots s'utilitzen sovint com a plat.
Guláš (goulash)
Un guisat de porc (tot i que de vegades s’utilitza carn de vedella o de caça) amb moltes cebes, Guláš se sol servir amb botes de pa o llesques de pa fosc. Un àpat comú durant l'hivern, és també un dels més senzills i barats plats txecs que podeu provar en un restaurant tradicional.
Gulášek? Nejlepší je zahuštěný chlebem. #domaci #gulas # guláš #foofporn #food # oběd #hoveziklizka #mnamka #varilajsem #ceskaklasika #hovezigulas #tradicionalczechfood #goulash
Una publicació compartida per Šárka (@sarmoravc) el 12 d'agost de 2017 a les 5:24 am PDT
Rajská omáčka (vedella a la sopa de tomàquet)
Tècnicament, es tracta de vedella en qualsevol tipus de salsa de tomàquet / sopa, tot i que la sopa és el líquid habitual. La sopa es fa sovint amb una barreja de tomàquets trossejats i pasta de tomàquet, a la qual s’afegeix carn de vedella ja cuita, ceba i diverses espècies.
#holaholaobedvola #rajskaomacka #masovekulicky #homemade #mnamkauhaha
Una publicació compartida per Adriana Čepeláková (@adricep) el 8 de març de 2017 a les 3:36 am PST
Moravský vrabec (pardal moravia)
No deixeu que el nom us faci por: aquest és un plat de porc més popular. El Moravský vrabec és un plat ric i pesat que sovint se serveix amb un got de cervesa freda.
M'encanta el menjar txec! #alimentació #alimentació alimentària # menjarporn #czech #czechfood #lovefood #strahov #menza #moravskyvrabec #meat #dumplings #czechcuisine
Una publicació compartida per Anastasiya Shkalikava (@ stasyshka3) el 4 d'agost de 2017 a les 5:56 am PDT
