Zhigulevskoye: la marca icònica de cervesa de la Rússia Soviètica
Zhigulevskoye: la marca icònica de cervesa de la Rússia Soviètica
Vídeo: I went to a WW2 battlefield and found GOLD! 2024, Juliol
Vídeo: I went to a WW2 battlefield and found GOLD! 2024, Juliol
Quan l'aristòcrata i empresari austríac Alfred von Vacano va fundar la cerveseria Zhiguli a Samara el 1881, no tenia ni idea que estigués a punt de crear la marca de cervesa més icònica de l'època soviètica.
Originàriament anomenada "cervesa vienesa", Zhigulevskoye es va elaborar amb ingredients crus de gran qualitat i aigua del Volga, un riu venerat per la seva neteja i el seu gust fresc. Al final del segle, la cervesa dolça, cruixent i subtilesa de von Vacano s'havia guanyat la reputació com a llevació de qualitat, fabricada per a l'exportació i emmagatzemada en restaurants de renom de tota la regió del Volga.
Una publicació compartida per Alexey Katunin (@alexey_katunin) el 12 de desembre de 2013 a les 6:01 am PST
Quan els bolxevics van assaltar Samara durant la Revolució russa el 1917 i finalment van prendre el control de la ciutat el 1918, la cerveseria va caure sota control estatal i von Vacano es va exiliar a Àustria, on va morir finalment el 1929.
Abans de la revolució, Rússia produïa una varietat de cerveses segons els estàndards occidentals. Les cerveses d’estil bavarès, municenc i vienès, juntament amb Pilsners, eren totes fàcilment disponibles a tot el país. No obstant això, durant les reformes comunistes, aquestes etiquetes eren considerades burgeses i els funcionaris estatals van ordenar canvis de nom per reflectir els ideals soviètics.
Pilsners es va convertir en Russkoe, i Munic es va canviar per Ukrainskoe; cada estil de cervesa adoptava un nom soviètic. Prenent el nom de Zhiguli Hills, una serralada propera a la riba del Volga, la "cervesa vienesa" va perdre el títol europeu i va néixer Zhigulevskoye.
Diverses cerveses es van produir a l'URSS, fabricades a Rússia i distribuïdes als estats soviètics. Juntament amb Zhigulevskoe, Russkoe i Ukrainskoe van venir Moskovskoe, Leningradskoe, Martovskoe i Karamelnoe van ser els principals protagonistes de la primera cervesa soviètica.
Inicialment, la fabricació de cervesa no formava part de la normalització de l’URSS, però un cop introduïts els Plans de Cinc Anys es va impulsar la producció de cervesa. Després d’haver sobreviscut a l’escassetat de grans i al tumult polític, Zhigulevskoe era sovint l’única cervesa disponible al mercat i, segons alguns informes, representava de vegades fins a un 90 per cent de la cervesa de cervesa russa. Com a resultat, es va fer coneguda com a cervesa fiable i fàcilment disponible a tota l’URSS.
Una publicació compartida per Ded Pachom (@dedpachom) el 18 de juliol de 2016 a les 12:09 pm PDT
Des del desmantellament de la Unió Soviètica, moltes cerveseries a tot l'estat comunista continuen elaborant Zhigulevskoye, incloses Baltika i Carlsberg a Ucraïna, tot i que es consideren veritables cerveses Zhigulevskoye que provenen només de Samara.
Actualment, la cerveseria original encara es troba a prop de la riba del Volga i continua produint la cervesa. I, tot i que, actualment, la cervesa no té gaire semblança amb la cervesa que abans era, es reconeix com a marca de confiança. Els locals habiten a Zhigulovskoye com un antic i fidel company.
