Si es destil·lés Escòcia i s’aboca dins d’una ampolla, el resultat seria el whisky. Durant anys, aquest tipple ha tocat el cor dels escocesos i ha tingut un paper important en la cultura escocesa. És gairebé impossible aprofundir en les complexitats i qualitats que fan que aquest esperit sigui tan popular com és. Tanmateix, deixem un toc a algunes de les tradicions que envolten aquesta beguda fina.
El got de whisky
En general, no hi ha una manera establerta de beure escocès. Tanmateix, fem saber que el vidre té un paper una mica important en el procés de gaudi. Per exemple, un got de whisky (que es presenta en forma de colador) pot estar bé per prendre un glop aquí i allà, però no s’aconsella que s’intenti un nou tipus. Al contrari de la creença popular, la forma de la típica gota de whisky resulta inevitablement en la sortida dels aromes naturals del whisky. Són aquestes fragàncies que ajuden a comprendre una bona malta única. Curiosament, el color del vidre també és important. Si és massa fosc, pot perjudicar els tons i tons necessaris comuns per al whisky. Llavors, com combatre predicaments com aquests? Utilitzeu un vidre clar i en forma de tulipa. La idea de la forma de tulipa és que el coll llarg agafa amb èxit les fragàncies de l'escocès abans que s'escapin. D’aquesta manera, la beguda és més robusta, perfumada i, finalment, agradable.
Vidre de whisky tulipà | © Petar Milošević / WikiCommons
Escocès a les roques?
El gel és un tema controvertit pel que fa a Escòcia. Hi ha molts que assumeixen que la millor manera de beure whisky és en un got de whisky estàndard amb gel. Tot i que no hi ha cap manera correcta o equivocada, és cert que el gel afecta greument la qualitat dels escocesos. No només s’enfosqueix i neutralitza el veritable gust, sinó que també elimina molts dels aromes naturals. Un cop més, aquests aromes juguen un paper predominant en l’art de beure whisky, així que cal advertir.
Per glaçar o no per gel? | © ponce_photography / Pixabay
Afegir aigua al whisky fa que tingui millor gust?
Qui sabia que un líquid tan pur com l’aigua podria tenir un impacte tan significatiu en la força d’escocès? No és cap mentida que el whisky sigui força fort pel que fa a potència (entre el 40% i el 60% d’alcohol per volum, per ser precís). Afegint només un toc d’aigua té la capacitat de suavitzar la duresa de la beguda. Tot i això, també n’hi ha que els agrada la força del whisky, i que, tot i així, afegeixen aigua per “obrir” la beguda i desprenen noves fragàncies. Això es produeix quan l’aigua i el whisky reaccionen l’un amb l’altre. La propera vegada que afegiu aigua a Scotch, recordeu que la quantitat determinarà la força de l’alcohol.
El whisky es pot veure afectat afegint aigua | © Rob Brewer / Flickr
Barrejadores per a whisky
Els tradicionalistes del whisky generalment estaran d’acord que l’escocès és millor apreciat sol. Si cal, es pot afegir aigua. Això no vol dir que aquest tipple no es pugui barrejar. Aventura't als gustos de Nova York i troba una varietat de còctels basats en el whisky. Dirigiu-vos a Espanya i descobreix-ho barrejat amb suc de taronja, coca o molt de gel. A Xangai, molts beuen whisky amb te verd, mentre que a Tòquio, Scotch tendeix a diluir-se considerablement amb aigua, que es coneix com a mizuwari. Així, la manera de barrejar el whisky varia a tot el món. Tot i que el gel i els mescladors solen anestesiar els aromàtics i els sabors veritables de Scotch, hi ha molts que ho prefereixen així.
Quin mesclador? | © Tim Sackton / Flickr
