Des de Carlton a South Yarra, Acland Street fins a Spring Street, les artesanies i aromàtiques de Melbourne satisfan els vostres desitjos, ja que serviran feta enrunada, mozzarella de somni, gouda i gorgonzola, brie de boca i vena blava. Molts d'aquests llocs també són llocs amb llicència que permeten acompanyar les vostres varietats locals i internacionals preferides amb una gota de vi negre. Aquí es mostren 10 de les millors formatgeries de la zona.
Llet la vaca
Oblideu els jardins de cervesa i les sorprenents escenes del club; Si busqueu un lloc sofisticat que intercali la gota preferida amb el millor ofage, dirigiu-vos a Milk the Cow. Aquesta agència oberta amb llicència es va obrir a St Kilda el 2012 i a Carlton dos anys més tard i compta amb una selecció de més de 150 formatges artesans de tot el món. Cheesemonger i directora regional Laura Lown ha comissariat una selecció de formatges de temporada que es poden gaudir al lloc, al gram o en un Cheesebox per emportar. Proveu un formatge amb formatge de formatge acompanyat de pa acabat de fer o els vols de formatge i beguda. Els dies d’hivern, no hi ha res millor que els pots de fondue individuals i, a l’estiu, proveu el gelat de formatge artesanal únic.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Austràlia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Situats al carrer Elgin, els formatges de formatges de La Latteria són reconeguts pels seus formatges suaus i cremosos del sud-italià, que s’estenen cada dia a mà. Des de Fiore Di Burrata (una bola de la mozzarella més suau amb un sorprenent centre cremoso) fins a Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (gotetes de mozzarella) i riccota, aquest laboratori de mozzarella produeix els productes més frescos i frescos. Fins i tot emmagatzemen olles de iogurt amb llet de búfala 100 per cent i llet antiga i no homogeneïtzada en ampolles de vidre.
La Latteria, 104 Elgin Street, Carlton, VIC, Austràlia, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Seguint les passes del seu avi, les germanes italianes Sabrina i Katia Cappodocio han portat tècniques tradicionals per elaborar formatges al carrer Acland, St Kilda. Procedents de Fossanova, la família Cappodocio elabora formatges des dels anys seixanta i ara amb el seu micro-laboratori de Melbourne, les germanes produiran més de 100 formatges artesans lliures de productes químics. La Formaggeria es troba a menys de 400 metres d’Il Fornaio i ofereix sucs, te, cafè, així com panini fet a mida, i amb el lema ‘poc ma sano (petit però saludable)’, podeu estar segur que tots els productes a La Formaggeria és saludable, orgànic i prové localment.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Austràlia, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café i Larder
Cafeteria, Restaurant, Wine Bar, Australiana, Contemporània, Sense gluten, $ $
Richmond Hill Café i Larder
El Cheese Room de Richmond Hill Café i Larder és una delícia decadent per als amants del formatge de Melbourne. A l’entrar a l’habitació amb control de la temperatura, observareu les rodes de formatge maduradores a les que s’adapten els formatgers experts que s’apassionen per l’educació des de fora. La seva àmplia selecció de formatges “de referència” inclouen el formatge de cabra i d’ovella, la trinxada rentada, el formatge dur, el formatge blau i les varietats de motlle blanc, incloses Brie i Camembert. La Sala de Formatges també acull tallers de formatges i vins i, si us inscriviu a The Cheese Club, obtindreu enviaments a domicili.
Richmond Hill Café i Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Austràlia, +61 3 9421 2808
Formatge | © PublicDomainPictures / Pixabay
Tancat permanentment
Més informació
Obriu a Google Maps
Bridge Road 48-50, Richmond, Victòria, 3121, Austràlia
+61394212808
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Esmorzar, esmorzar, dinar, sopar
Ambient:
Tradicional, relaxat, casual
Formatge de granja
El 2010, Travis i Laura Sanders van llançar Farmgate com a alternativa al tradicional obstacle de regal; des de llavors la marca s'ha expandit internacionalment, convertint-se en una formatgeria artesanal en línia. A l’abast d’ingredients locals, els seus hampers inclouen formatge gourmet, vins, melmelades, gelees, galetes, fruites seques i fruits secs escollits amb precisió per complementar-se i equilibrar-se. També hi ha disponibles torres de formatge perfectes per celebrar una ocasió especial. Els productes de granja es venen a comerços minoristes independents a través d’Austràlia, inclosos en Fine Food & Wine i Toscanos de Leo, així com en botigues Woolworths seleccionades i a bord de diversos vols Qantas. Recentment, Farmgate també s’ha expandit al sud-est asiàtic i al Pròxim Orient i Califòrnia.
Botiga en línia, + 61 3 9568 7046
Varietat de formatge © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Celler de formatge Spring Street
Quan penseu en bodegues de formatges, us vénen al cap imatges de soterranis baixats, però baixeu per l'escala taronja del Spring Street Grocer i trobareu parets folrades de teules de metro on les masies i varietats artesanals d'Austràlia i més enllà s'asseuen amb paciència al primer metro d'Austràlia. Celler de maduració de formatges Al celler es fan tallers de formatges i es pot reservar la sala per a funcions privades. A més de la bodega de formatge, el Spring Street Grocer funciona com a sandvitx, gelateria i ven productes de cuina europea.
Celler de formatge Spring Street Grocer, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Austràlia, +61 3 9639 0335
Rodes de Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, australià
Entre una vintena de botigues i restaurants italians hi ha una xarcuteria francesa única. Propietat de Stephane i Muriel Langlois, la botiga ven patés, terrines, rillettes, embotits, embotits i olis i vins francesos. La Parisienne Pâtés també és un restaurant i té una àmplia oferta de formatges importats, molts dels quals són rars a Austràlia i tan difícils de pronunciar. Un cop comprovat la seva oferta de formatges, és hora de dinar i provar una tartera salada o enfonsar les dents en un temptador francès postre.
Més informació
Obriu a Google Maps
253 Lygon Street, Carlton, Victòria, 3053, Austràlia
+61393491852
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
