No hi ha temps com Mardi Gras per menjar, beure i ser alegre a Nova Orleans. Culture Trip mostra els millors i més originals del festival per gaudir, perquè tothom mereix perdre's a Mardi Gras.
Mardi Gras a l’orgullosa ciutat de Nova Orleans és un moment en què marxes de bandes desfilen pels carrers, elaboren carrosses enrotllant-se per les avingudes i els festers no fan perles i boas de plomes. Les vibracions del Carnaval s’estenen a la mateixa cultura de menjar i beguda de la ciutat; el Big Easy esclata amb sabors festius, des de la dotzena nit fins al mateix dimarts gras. I no només es fa el famós pastís rei que es consumeix tot el dia, els bagels, la cervesa i les begudes barrejades també se serveixen amb un toc de Mardi Gras. Si voleu gaudir d'un autèntic gust per Mardi Gras a Nova Orleans, aquí teniu la informació sobre això.
El pastís rei icònic de Nova Orleans es pot trobar a tot arreu i en tot, durant Mardi Gras © JT Blatty / Alamy Stock Photo
Bagels Mardi Gras
Quina millor manera d’aconseguir la ruta de cercavila que amb un bagel morat, verd i daurat? Aquestes espirals acolorides de bondat al forn són l’alternativa perfecta per esmorzar a la coca del rei. Tingueu-ho senzill amb una crema de formatge untat o feu-ho tot amb cansalada, ou i formatge. Bagel Boy lliura aquestes creacions psicodèliques directament a la vostra porta, però si ja esteu entrant al carrer, podeu recollir-ne algunes durant la temporada de carnaval a la seva botiga emergent els dissabtes.
Cafè de Carnaval
Servit a cafeteries locals com PJ's i CC's, aquesta barreja d'inspiració de pastissets de rei, amb notes de canyella i vainilla, suposa una decadent tassa de joe. Agafeu-ne una de recollida entre tots els partits, perquè si esteu fent Mardi Gras, necessitareu.
Festa per més temps amb l’ajuda de pauses de cafè regulars © Kristina Blokhin / Alamy Foto de Stock
Macarons multicolors
Aquesta delícia confecciona dos postres dominats i fets famosos pels francesos: el macaron i el pastís rei. D’autèntica forma de Mardi Gras, aquestes petites pastisseries agafen la seva dolçor a les coques del rei i estan pintades de violeta, de verd i d’or, els colors oficials del carnaval. Tot i que aquestes llaminadures atractives es cuinen fresques durant Mardi Gras, hi ha moltes receptes casolanes a mà, si voleu començar la vostra festa a la cuina.
Donuts decadents
No hi ha res que un bunyol amb sucre morat, verd i daurat no pugui arreglar. Alguns tenen un formatge de crema dolça farcida de glaça per sobre; d'altres són bunyols de pastissos plens coberts de pols de fades festives (ruixades de carnestoltes). Tradicionalment, una joguina de plàstic és cuita al pastís rei, i qui tingui la llesca que la conté ha de comprar el següent pastís per a tothom. Però, ja que tots els bunyols n’obtenen un, no esteu tan obligats a sortir i comprar una altra safata de bunyols, tot i que per descomptat comprar-ne un altre!
Un bunyol en decadència és el berenar perfecte de mig punt © Astrakan Images / Alamy Stock Photo
Còctels de pastissos King
No és Mardi Gras sense begudes. Aquestes versions de còctels del mític pastís rei faran cantar les vostres papil·les gustatives. Tant si es tracta d’un "bevvy" de la coca de Bourbon, un pastís rei martini d’Emeril Lagasse o una recepta embotellada a casa amb qualsevol cosa que tinguis ganes de muntar, aquestes begudes delicioses tenen la mateixa familiars canyella i vainilla que el tradicional postre. Una altra ronda abans de la cercavila? No hi ha cap judici aquí.
Cerveses de temporada
Tal i com demostra el nombre creixent de cerveses de carnaval a Nova Orleans, el Crescent City es mostra seriós per maridar els sabors amb els festivals, de totes maneres inventives. Des de les bicicletes de Mardi Gras fins a les ales de la coca de rei, no hi falten les cerveses per gaudir a fora i fora de la ruta; seria maleducat no provar el màxim nombre possible, perquè quan més ho sabran tan bé?
Les colles es donen a la mà per primera mà de tots els racons de Nova Orleans durant la temporada del festival © National Geographic Image Collection / Alamy Stock Photo
Gelat festiu
El gelat per a pastissos King hauria de ser una cosa durant tot l'any, per si de cas Ben i Jerry llegeixen això. El gelat de vainilla barrejat amb canyella i trossets de pastís de rei és una festa de Mardi Gras a la boca. Afegiu-hi alguns ruixats festius, i és possible que aquesta festa congelada sigui el vostre favorit de sempre.
