Una base d’estiu nord-americana fa un gir a la Custard Hut. Aquest refrigeri de Michigan ofereix grans remolins de natilles congelades entremig de gofres cruixents.
És més ric que el sandvitx tradicional de gelats, gràcies al seu ús més intens d'ous i és una manera popular de mantenir-se fresc quan el temps comença a escalfar-se.
Custard Hut és un lloc encantat per a postres a Dearborn Heights, Michigan © Culture Trip
Per fer l’entrepà, es torren dues gofres i s’afegeixen gofres com ara repartiment de xocolata, fruits secs, fruita i caramels a la gofra inferior abans que es giri un gran cremós de natilla per sobre. A continuació, es ruixa la gofra amb sucre en pols i es serveix el refrigeri embolicat en paper, les gofres càlides contrastant amb la crema natural.
Gelats, crema i entrepans
El primer registre d’un sandvitx de gelats prové de 1899, quan un inventor venedor de Nova York va substituir el paper que abans s’havia utilitzat per separar les lloses de gelat per galetes. Irlanda, Alemanya, Vietnam, Austràlia i l'Iran tenen la seva pròpia versió del refrigeri refrigerat.
Custard té una història que es remunta a l’Imperi Romà. Les tartes de natilles eren molt populars a l’Europa medieval i el pastel de nata (tarta portuguesa portuguesa) segueix sent una delicadesa de culte arreu del món. Els entrepans de natilles no són un fenomen nou: les cremes de natilles i els entrepans de ruibarbo i natilles són dolços clàssics al Regne Unit i Irlanda. No obstant això, les coques de jazz creades, refrigerades i envoltades de gofres de la Custard Hut representen un nou gir a aquest refrigeri ensucrat i cremat.
