Tot i que provenen d’un país tropical, els aliments ghanesians, amb les seves sopes riques i els guisats farcits de chili i all, fan que els escalfadors d’hivern siguin perfectes si esteu en climes més septentrionals. A continuació, es detallen alguns dels millors aliments ghanesians que convé acollir aquest hivern.
Sopa de mongetes
Un dels millors escalfadors d’hivern, aquesta sopa rica, abundant i plena de proteïnes, guanya la seva cremositat a partir de la mòlta de cacauets orgànics i s’agita a la base d’all tomàquet. Afegiu carn o peix al vostre gust, o fins i tot un ou o verdures si sou verdures. Es pot menjar amb arròs o, si teniu l'oportunitat, una bola de fuet enganxosa.
Sopa de castanyes rica © Lucywally / WikiCommons
Sopa lleugera
Una sopa de tomàquet dolça i bàsica, fantàstica amb els seus sabors complets de ceba i all, també menjada amb arròs o fufu submergit. L’equivalent a Ghana de la sopa de pollastre, és bàsic per a les nits fredes quan un s’està notant una mica malament o quan abunden els símptomes de grip.
Kelewele
El gingebre i el chili que condimenten aquests petits trossos de plàtan adob són un escalfament instantani del cos, que es disparen alhora que aporten un toc de dolçor al plàtan madurat, fonamental. Fantàstic amb un costat de cacauets, que equilibren les espècies i afegeixen una capa de cremositat de nous.
Plantes fregits © Arnold Gatilao / Flickr
Arròs Jollof
El jollof es pot menjar en qualsevol moment i en qualsevol lloc, però no hi ha res com un bol al vapor de tomàquet i arròs marinat d'all que es pot fer exactament al vostre gust: amb peix, carn o carregat de verdures; les pastanagues i els pèsols van especialment bé.
Jollof servit amb un kebab de pollastre i un dipòsit de pebre © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Un plat amb una sola olla súper casolana, mpoto mpoto demana una base de melmelades dolces, que es llencen a una olla juntament amb el brou, verdures i carns o peixos que trieu, per crear una meravellosa cassola a l'estil ghanès que s'omple amb molts sabors diferents
Kaklo
El plàtan massa madur està a l’ordre del dia i, si les pells s’ennegreixen i són toves, són perfectes per a aquest plat. Es fa barrejant plàtans, combinant-se amb farina i espècies, i fregint-lo per crear un bunyol de plàtan dolç i saborós, deliciós i semblant a un bolet. Menjar típicament amb mongetes bambara per a un refrigeri ràpid i vegetal.
