Ghent pot ser conegut pel seu fantàstic horitzó gòtic, però al darrere del seu cor medieval hi ha una escena gastronòmica jove i dinàmica que té alguns dels millors i més vibrants aliments de Bèlgica. Aquí, les reconfortants especialitats flamenques comparteixen el punt de mira amb emocionants cuines mundials que mantenen fins i tot el que més aposta pels menjars.
Les reconfortants especialitats flamenques comparteixen el focus amb les cuines mundials de Gant © annick vanderschelden / Getty Images
Hi ha més a la capital de Flandes Oriental que a la seva arquitectura cèlebre. Si us aventureu més enllà dels castells i les catedrals centenàries de Gant, trobareu que la ciutat és la llar d'un panorama alimentari en evolució. L’oferta gastronòmica de la ciutat es caracteritza per una comunitat de restauradors molt propera i amb una mirada cap a la sostenibilitat: “un gran barri”, segons descriuen Kim Devisschere i Nele Victoor, el xef i soci del popular restaurant Ghent Roots. Tant si voleu omplir plats delicats flamencs en bistros molt estimats, com si us trobeu al dia amb les últimes tendències alimentàries als menjadors de maluc, els millors restaurants de Gant encapsulen l’esperit d’una ciutat coneguda per estimar el vell i abraçar el nou.
Gaudiu del plat tradicional de Du Progres
Brasserie, Restaurant, belga, $ $
El xef Kim Devisschere i la seva parella Nele Victoor són creients ferms en una cuina gastronòmica de preu democràtic. El seu ethos s’ha traduït en Roots, un atractiu bistrot amagat en un dels carrerons empedrats del carismàtic barri de Patershol de Gant. Com el seu nom indica, el restaurant tracta de l’origen flamenc occidental de Devisschere, combinat amb l’ús d’ingredients estacionals estrictament locals que determinen el que hi ha al menú de preu fix: 29 € (24, 70 £) per a un dinar de tres plats o 59 € (50, 30 £) per a un sopar de sis plats, que inclou l’elecció de postres o formatge. Gràcies a la cuina creativa i inspirada de Devisschere, els plats aquí ofereixen color, textura i sabors d’ingredients inesperats, com el fetge de colom, el patí i l’anguila fumada.
Més informació
Obriu a Google Maps
5 Vrouwebroersstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bèlgica
+3293106773
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Dinar sopar
Aroy Aroy combina menjar regional tailandès amb tipples belgues
Restaurant, tailandès
Si bé la majoria de restaurants tailandesos de Gante es basen en plats típics de la gent, com la sopa de tom yum i la pasta tailandesa, Aroy Aroy cau més a fons a la cuina benvolguda del país, mostrant tot el seu espectre regional amb un gir belga de cerveses artesanes locals i vins naturals. Fundat pels germans Blanckaert, aquest antic pop s'ha reduït al seu concepte original des que va trobar una adreça permanent a Lange Steenstraat a principis del 2018. El seu menú fix, que parteix de 45 € (38, 30 £), és un emocionant smorgasbord de Especialitats regionals tailandeses, com el curry sec a l'estil meridional i el cremós d'ànec cruixent (amanida picant d'estil nord-est).
Més informació
Obriu a Google Maps
10 Lange Steenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bèlgica
+32479124590
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Sopar
Amatsu serveix el millor sushi de Gant
Restaurant, japonès, sushi, $$ $
Inaugurat el 2007, Amatsu ha servit uns saborosos menjars japonesos amb una consistència que justifica fàcilment la seva reputació com el millor restaurant japonès de Gant. Amb prou feines es pot equivocar amb una varietat de sushi i sashimi que el xef tria, tot i que també hi ha disponible un menú de degustació per 65 € (55, 40 £) per a un àpat més substancial i variat. Qualsevol que triï, assegureu-vos de deixar algun espai per a la crème brûlée de te verd. Malgrat la seva proximitat al Korenmarkt sempre esbojarrat, el restaurant se sent acollidor i íntim, gràcies al seu interior poc il·luminat. Agafeu una taula a la terrassa posterior si el temps ho permet.
Més informació
Obriu a Google Maps
29 Hoogpoort, Gent, Vlaanderen, 9000, Bèlgica
+3292244706
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Sopar
Paul's Boutique fa hamburgueses batent
Restaurant, belga, americà, $ $
Situada en diagonal davant de l'estació de Gent-Sint-Pieters, aquesta articulació de temàtica tropical està especialitzada en hamburgueses 100% irlandeses de vedella que inclouen un preu agradable. Hi ha un bon grapat de varietats, des de la clàssica Paul's Boutique fins a la fogosa Sex Pistol (per un import addicional de 3, 50 € (3 GBP), fins i tot es pot nivellar amb la vedella negra angus). A més de la carn de vedella i pollastre, Paul's Boutique també atén els menjadors no carn, amb opció de peix i sis hamburgueses vegetarianes diferents. Completa l’experiència amb un costat de patates fregides a mà i una ampolla de Gentse Strop.
Més informació
Obriu a Google Maps
209 Koningin Astridlaan, Gent, Vlaanderen, 9000, Bèlgica
+3293350947
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Sopar, Dinar
El restaurant indi Rasoi elabora el millor àpat gastronòmic de la ciutat
Restaurant, indi
És difícil ressaltar al restaurant Vlaanderenstraat, que té el restaurant, però aquest restaurant de cuina familiar ho treu amb el seu autèntic i saborós menjar indi. El Rasoi, situat a un gran menjador amb una important terrassa a la part posterior, ofereix un tracte gastronòmic que no pot afectar la qualitat. Per 10, 50 € (8, 95 €) al dinar i 14, 50 € (12, 40 €) per sopar i els caps de setmana, podeu gaudir dels clàssics punjabins inclosos samoses, pollastre amb mantega, paner paneer, biryani vegetal, tarka i pollastre tandoori acabat de fer. També hi ha una varietat de chutneys i una petita barra d'amanides.
Més informació
Obriu a Google Maps
49 Vlaanderenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bèlgica
+3292940671
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
