La mania de la cervesa artesana s'ha establert de forma veritable a l'Argentina. Durant els darrers anys, un nombre increïble de juntes de cervesa artesanal han sorgit arreu de la capital i més enllà. Tot i que la cervesa artesana fa cervesa des de fa molts anys, només fa poc que les parts del nord del país han estat capturades, i ara amb prou feines podreu recórrer un bloc a la capital sense trobar una cerveseria artesana. Però no totes les cerveses al toc són dignes d’elogi. Comprovem les millors artesanies i microbreweries de Buenos Aires per no perdre el temps a la cervesa bruta d’aigua de plat.
Antares
Antares, que segueix sent un dels millors, Antares rep el nom de la estrella més brillant de la constel·lació Scorpius i va ser la idea de tres amics de Mar Del Plata que van tenir una passió per la preparació de la llar i es van inspirar en la cultura artesana de la cervesa als Estats Units. Antares, des dels inicis humils com a Antwir Brewpub a Mar Del Plata, Antares s'ha convertit en el nom més gran de la cervesa artesana argentina i té diverses ubicacions a tot Buenos Aires. Doneu un cop d'ull a la sucursal de San Telmo per conèixer l'experiència real d'Antares d'un ambient alegre, un bon menjar i, per descomptat, la selecció de vuit cerveses Antares al tap, a més de les eleccions especials del cerveser que canvien regularment.
Antares San Telmo, Bolívar 491, Buenos Aires, Argentina, +54 11 4342 3836
Antares, l’original i el millor © polmuadi / Flickr
Bröeders
Es va desactivar la paraula "germans" Bröeders fundada pels germans Francisco i Marcelo Terren, fins que un va saltar el vaixell i va obrir la cerveseria rival On Tap-que, a la vegada, va encendre un feu de la llegendària família. Tot i això, Bröeders encara porta la corona de la millor cervesa artesana dels dos, i va començar la vida com a acompanyament de menjar servit en un restaurant de porta tancada d'estil sud, que va començar una revolució de pollastre fregit i que ara és el hipster hauntNola, que ha celebrat recentment el seu tercer aniversari. Bröeders se serveix al tacte i la mantenen senzilla, amb només un grapat de cerveses disponibles, cosa que els permet assegurar un producte de primera qualitat.
Nola, Gorriti 4389, Buenos Aires, Argentina, +54 11 6350 1704
Grunge
Grunge pel seu nom, però tot i així deliciosa per naturalesa, aquesta cervesa es fabrica localment a la ciutat de La Plata, al sud de la capital, a la província de Buenos Aires. Enllaça totes les caixes de cervesa artesana elaborades per homes burles amb barrets de camions i camises a quadres. Amb títols de marca i títols de cervesa distintius, Grunge pot ocupar el seu lloc entre les millors categories de cervesa que surten de Buenos Aires. Proveu el nom perfecte de Mamba Negra per fer pessigolles a les vostres papil·les gustatives, si creieu que ho podeu fer. Servida pels propis cervesers al passat bar Blue Dog de Palerm, la cervesa és excel·lent per si mateixa, per la qual cosa no hi ha necessitat de confondre amb el no tan fantàstic menjar que hi ha al costat.
Blue Dog, Gorriti 4758, Buenos Aires, Argentina, +54 11 4832 3226
Patagònia
Procedent del vast desert de la Patagònia, com el seu nom indica, Patagonia no és tècnicament una cerveseria a la capital, però té una sèrie de llocs avançats a la ciutat on es pot degustar aquest discrecional de l'escena artesana. Famosa per les seves cerveses de Bohemia Pilsener i Weisse, Patagonia es va trobar a les mans dels bevedors de cervesa de Buenos Aires perquè va ser un dels primers que es va trobar casualment al supermercat xinès local, cosa que va impulsar-la des del bar fins a les cases de la gent.
Diversos llocs a tot Buenos Aires
Una de les cerveses més populars de la Patagònia, Amber Lager © Vinicius Pinheiro / Flickr
Berkeler Cerveza
La colla de Berkeler va començar a elaborar les seves artesanals mercaderies el 2009, convertint-les en antigues temporitzadores a l'escena artesanal de Buenos Aires. Amb l’objectiu de fer una cervesa artesana d’alta qualitat amb sabors únics i ingredients nets, la seva cervesa embotellada s’ofereix més fred a la set, ja que un cop que aquestes ales saboroses comencen a fluir, és difícil detenir-les. Berkeler ha llançat recentment una nova cervesa de mel, a més d'una provada gamma d'arles i caves. Dirigiu-vos a botigues de cervesa o festivals per trobar-los al seu hàbitat natural. Consulteu el lloc web quan i on els trobareu.
Bierlife
Una incorporació recent i de gran èxit a la cervesa de San Telmo, Bierlife es va produir un oxigen molt necessari a les cerveses de Buenos Aires. Recomanat sovint per a aquells que ho saben, aquesta cervesa emporium ofereix una fantàstica més de 40 cerveses a l’aixeta, algunes de les quals són fabricades per ells mateixos cervesers de Bierlife. Aneu divendres a la nit i quedeu-ne el menjar per gaudir de l’experiència.
Bierlife, Humberto 1º 670, Buenos Aires, Argentina, +54 11 4307 6315
