La Riviera francesa és coneguda pel seu gran clima i les seves meravelloses ubicacions a la vora del mar. La combinació d’aquests, així com l’amor francès als menjars, crea un entorn perfecte per a qualsevol amant dels aliments, així que aquí teniu una llista de cubetes perfecta per als menjars que viuen o planegen visitar la zona.
La Riviera francesa té fins a 300 dies de sol cada any, cosa que el converteix en un lloc ideal per a cultivar fruites i verdures fresques. Combinat amb el vent Mistral, que asseca el sòl i neteja l’aire, això fa que la regió sigui un lloc ideal per a cultivar vi. També hi ha algunes experiències gastronòmiques fantàstiques per a tot el litoral, com les que es poden trobar a Canes.
Els mercats alimentaris
Els mercats d’aliments francesos són llocs llegendaris per provar fruites, verdures i productes casolans locals. Els de Cannes han d’anar a la Marché Forville per trobar tots els agricultors locals i les seves meravelloses receptes. Nice té l’espectacular mercat de flors de Cours Saleya, que és un lloc ideal per dinar (excepte dilluns, quan tanqui). Aix en Provence té un mercat obert tots els dies de l'any i Marsella és coneguda per la seva meravellosa llotja. Aquests mercats són un lloc perfecte per recollir formatges locals, pa fresc, carns cuites i olives per elaborar un petit pícnic per gaudir mentre gaudiu dels llocs d'interès.
La Provença està plena de mercats cada dia de la setmana © Christian Mueller / Shutterstock
Les Vinyes
La regió és reconeguda mundialment pel seu vi. Cada àrea té la seva particular denominació: es permet cultivar, collir i vendre. Els vins rosats que es troben als afores d’Aix en Provence seran diferents que el vi blanc que es troba a Cassis o l’enyorat rosat de Pampelona de St Tropez.
Provença té un vi que s'adapta a tots els plats que podreu trobar © Paolo Gallo / Shutterstock
El Marisc
Com es podria esperar de la costa mediterrània, la Riviera francesa és el lloc perfecte per trobar fantàstics mariscs. Dirigiu-vos a un dels bars del chic port de St Tropez o sopeu marisc a un dels millors llocs de la Provença.
Podeu trobar peixos i mariscs fantàstics a la llotja de Marsella © Artens / Shutterstock
Les Postres
Cèlebre pels seus pastissos i postres, no hi ha millor lloc per degustar dolços francesos que a la Riviera francesa. Nice té unes excel·lents botigues de te amb fantàstics postres i assegureu-vos de deixar de passar per les botigues macaron de Cannes Els macarrons són una forma d'art a França i moltes botigues els envoltaran en belles caixes que sobreviuran al vol cap a casa.
Els macarrons es prenen molt seriosament a la Riviera francesa © Por / Shutterstock
Especialitats gastronòmiques de la regió
Bouillabaisse
Hi ha tres delícies principals a les que haurien de provar les noves regions. El primer, el bouillabaisse, és una sopa de peix que triga dos dies a preparar-se (comanda amb antelació). Creat per pescador local a partir de peixos que no podien vendre als mercats, s’ha convertit en una experiència culinària servida en llocs com Chez FonFon a Marsella i Le Château al Calanque Sormiou.
Bouillabaisse és un guisat de peix tradicional originari a la Provença © Edita Piu / Shutterstock
Tarte Tropézienne
Als anys 50, un forner polonès va combinar el brioix tradicional-francès amb la recepta de crema de la seva àvia i va crear el Tarte Tropézienne. Va ser contractat per atendre la tripulació de la pel·lícula de Brigitte Bardot a la platja de Pampelonne a St Tropez. Li va encantar el postre, li va donar el nom i ambdues es van convertir en exportacions clau de la ciutat.
El Tarte Tropézienne va ser creat a St Tropez i és molt estimat pels habitants locals © Lokuttara / Shutterstock
