La Xina ha signat un acord de 300 milions de dòlars americans amb tres empreses israelianes que produeixen carn cultivada en laboratori. L'acord podria reduir significativament la necessitat de matança d'animals i reduir les emissions i la contaminació nocives.
La carn cultivada en laboratori és el futur del consum de carn? La Xina sembla pensar-ho després d’haver signat un acord per valor de 300 milions de dòlars americans amb tres productors israelians de carn cultivats en laboratori per intentar combatre els problemes de benestar animal i reduir les emissions nocives.
Però, què és exactament la carn cultivada en laboratori? Uma Valeti, CEO de Memphis Meats, que l’any passat va crear la primera mandonguilla cultivada en laboratori del món, va dir a The Guardian: “El procés consisteix en prendre cèl·lules de carn minúscules d’un animal (mitjançant una biòpsia o mostra indolora). A continuació, s’alimenten nutrients, cosa que permet que les cèl·lules creixin, i finalment es converteixen en carn comestible. ”
Essencialment, això permet cultivar la carn en un laboratori mitjançant cèl·lules animals que en última instància eliminarà la necessitat de sacrificar animals o de produir-se en qualsevol tipus de crueltat animal. Una gran victòria per als vegans.
Memphis Meats, la primera mandonguilla cultivada en laboratori del món. Capítol de captura de pantalla de YouTube.
"El nostre objectiu és eliminar l'animal del procés de producció de carn", va dir Valeti a The Guardian.
La Xina no sol ser cap líder pel que fa a qüestions relacionades amb els animals o el medi ambient, per la qual cosa els grups de drets dels animals han tingut especial acollida la notícia de la seva inversió en carn cultivada en laboratori. Molts han comentat la notícia com un desenvolupament apassionant i una alternativa prometedora a la matança massiva d'animals a la indústria càrnia.
"Una oportunitat de mercat colossal", és com Bruce Friedrich, responsable del Good Food Institute (GFI), va descriure la inversió xinesa en carn de laboratori, una organització que promou alternatives de carn.
La carn cultivada en laboratori pot ajudar a reduir la matança massiva d’animals i la cria de fàbriques. Títol © franzl34 / Pixabay
"Això podria introduir carn [fabricada en laboratori] al radar dels funcionaris xinesos que tinguin la capacitat d'aportar milers de milions de dòlars a aquesta tecnologia", afegeix.
El mercat xinès és enorme. Segons el Centre de Comerç Internacional, la Xina va importar carn per valor superior als 10 mil milions de £ el 2016. La Xina ja aconsegueix el doble de carn que els Estats Units a l'any. El 2030, s'espera que sigui triple. No obstant això, l'any passat la Xina va llançar una campanya nacional per reduir el consum de carn xinesa a la meitat.
A més, el nou acord amb tres productors israelians de carn de laboratori: SuperMeat, Future Meat Technologies i Meat Future, podrien veure la Xina liderar el camí per reduir la necessitat de matança massiva d'animals.
A més, l'acord també podria tenir un paper important en la reducció de gasos d'efecte hivernacle.
A nivell mundial, la ramaderia és responsable del 14, 5% de la contaminació de gasos d’efecte hivernacle, més que de tot el sector del transport. Les ramades produeixen gas metà, que és 21 vegades més propens a augmentar l'escalfament global que el diòxid de carboni. Mentrestant, la neteja de terres i els fertilitzants destinats a la pastura del bestiar produeixen grans quantitats de carboni.
"Amb aquest tipus de canvis d'estil de vida, s'espera que la indústria ramadera es transformi i es redueixin les emissions de carboni", va dir Li Junfeng, director general del Centre Nacional de la Xina per a l'Estratègia del Canvi Climàtic i la Cooperació Internacional.
L'acord és un signe que la Xina s'ha compromès a reduir les seves emissions de gasos d'efecte hivernacle. Subtítol © Gretar Ívarsson / Wiki Commons
Segons The Times of Israel, la setmana passada, el diari China Science and Technology Daily va publicar un article (en xinès) que defensava que la carn produïda en laboratori fos una forma segura i ambientalment més acceptable de menjar carn.
"Teniu dos productes idèntics, un pels quals heu de sacrificar el bestiar per obtenir", deia l'article. “L’altra és exactament la mateixa, i és més barata, sense emissions de gasos d’efecte hivernacle, ni sacrifici d’animals. Quina triaries? ”
La primera hamburguesa cultivada en laboratori al món es va introduir el 2013. Captura de pantalla de YouTube.
La carn cultivada en laboratori va ser el primer any després que la Memphis Meats, fundada a San Francisco, produís la primera mandonguilla cultivada al laboratori. De la mateixa manera, el 2013, una companyia dels Països Baixos anomenada Mosa Meat va introduir la primera hamburguesa cultivada en laboratori al món. Diverses empreses similars busquen produir productes alternatius per a carn de vedella, pollastre i porc.
Ryan Bethencourt, cofundador d’IndieBio, un startup de carn de laboratori, va dir a The Guardian: “Volem redefinir completament la producció d’aliments, reduint l’impacte ambiental i acabant amb la crueltat amb els animals. L’objectiu és assegurar que la gent continuï menjant el que estima, però produir-lo d’una manera perquè no perjudiqui el planeta. ”
