Si feu un passeig nocturn pels carrerons estrets del centre històric de Roma, descobrireu un món de taules al fresc, pintorescos racons i l'aroma de l'autèntic menjar italià. Alguns dels millors experts en menjar de la zona recomanen els seus restaurants preferits al centre storico per gaudir d'un deliciós àpat romà.
El centro storico és un lloc ideal per menjar a Roma © Hercules Milas / Alamy Stock Photo
En el centre històric que es troba a Roma, no és fàcil trobar un lloc on dinar que sigui una característica genuïna de la ciutat en lloc d’adreçar-se exclusivament als turistes que passin. Culture Trip parla amb el xef executiu Gabriele Muro, l’estilista de menjar i presentador de TV Camilla Monteduro i el veterà gerent del restaurant Paolo de Angelis i comparteix els seus llocs favorits per menjar al barri.
Restaurant Adelaide
Restaurant, italià
El restaurant Adelaide es troba dins de l’històric Palazzo Borghese, ara el Vilòn Luxury Hotel de cinc estrelles, al cor de Campo Marzio. En un ambient refinat, el xef executiu Gabriele Muro serveix cuina moderna d'inspiració mediterrània. El menú canvia regularment, utilitzant els ingredients més frescos de la temporada per crear plats de nom evocatius com With Candlelight (pasta infusionada amb cafè de xicoira, escudelles marines i burrata) i The Vice of the Sailor (un entrepà que combina la captura del dia amb el caviar). Muro, al cor del seu menjar, és l '"armonia": l'harmonia del gust que manté tots els sabors en perfecte equilibri.
Més informació
Obriu a Google Maps
69 Via dell'Arancio, Roma, Laci, 186, Itàlia
+3906878187
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Pro Loco Pinciano
Restaurant, italià, $ $
El xef Muro prové de Nàpols i, quan un xef comparteix la seva casa natal amb la de la pizza, ja sabràs que podreu confiar en les seves recomanacions sobre on menjar el plat més famós d'Itàlia. La millor selecció del centre històric de Roma és Pro Loco Pinciano. Aquest restaurant, tranquil, es troba a prop de Porta Pia, una porta de les parets Aurelianes. La pizza que es serveix aquí és típicament napolitana amb una escorça visible i substancial al voltant dels toppings; tria entre clàssics com la mozzarella de búfala o sabors més originals com la xicoria i la cansalada cuinada a vi. Muro diu, "És una pizza moderna feta d'una massa més lleugera, signe d'una preparació cuidada i més llarga." A més de la pizza, Pro Loco Pinciano serveix cuina tradicional romana basada en la filosofia d'una cadena de subministrament curta, seleccionant acuradament productes i ingredients crus de la regió del Laci i també ofereix vins locals.
Més informació
Obriu a Google Maps
18 Via Bèrgam, Roma, Laci, 198, Itàlia
+39068414136
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
