Japó té una fama d’innovació i també s’estén als seus menjars i postres. Algunes confeccions japoneses són tradicionals, senzilles i dolces. D’altres són creacions més modernes gairebé indelebles, mentre que algunes són fins i tot utilitzades per la Família Imperial Japonesa com a delícies d’agraïment. Tant si es tracta de regals de gag per als amics de casa com de preferits locals que no esperes que us agradaria, aquí teniu alguns dels dolços més estranys que trobareu al Japó.
Kit Kat
El famós KitKat japonès presenta tot tipus de sabors. Des del matcha agredolç fins al grassa pebre calenta yuzu (cítrics) i el meló Yubari fins a la carbassa sense les espècies, les combinacions de sabors són pràcticament infinites. Gairebé cap d'ells mai ha arribat als mercats internacionals. En part a causa d'aquesta exclusivitat, els KitKat japonesos s'han convertit en un record clàssic, i els turistes agafen ansiosament les edicions especials per tornar a casa als aficionats ansiosos.
Meló Hokkaido KitKat © Alicia Joy
Popin 'Cookin'
Aquests kits per elaborar llaminadures a casa us permeten crear versions realistes en miniatura de postres boniques o fins i tot seleccions salades. A diferència d’un forn de cocció fàcil, on les postres en miniatura són només mini versions d’elles mateixes, aquestes creacions estan completament elaborades amb dolços comestibles. Els dos kits de sushi i bunyols -complerts amb icura de caramels (ous de peix) per al sushi i la massa maleable per modelar els bunyols- són dos punts destacats.
ENCANTEM AQUÍ ELS KITS CANDY DIY A SUPERKAWAIISTORE ???????????????????? Quin és el teu favorit? #superkawaiistore #kawaii #japanesecandy #japanesecandyset #kawaiicandy #buy #sell #popincookin #kracie #meiji #umaibo #anime #manga #japan #japanesesnacks #japanesesnackbox #kitkat #japanesekitkat #harajku #onlyinjapan
Una foto publicada per? SUPER KAWAII STORE? (@superkawaiistore) el 17 d'octubre de 2016 a les 6:57 am PDT
Konpeitō
Els caramels aparentment infantils de confeti coneguts amb el nom de konpeitō (també espelta kompeitō) tenen una història molt real. Quan el procés per elaborar-los va ser introduït pels comerciants portuguesos al segle XVI, l’elevat volum de sucre que els calia va fer que fossin una delícia cara i luxosa. Fins i tot es podrien utilitzar (en gran quantitat) com a suborn. Actualment, qualsevol pot permetre’s aquestes llaminadures dolces però sense sabor, però la Casa Imperial del Japó encara distribueix konpeitō als convidats com a regal d’agraïment.
Caramel japonès konpeito © aki sato / Flickr
Wagashi
Els wagashi (confeccions generalment servides amb te) tenen diverses formes i mides, i sovint representen objectes naturals o fins i tot escenes senceres. El Yōkan és un dels estils més antics de dolços wagashi japonesos. És un postre estil gelatina elaborat amb pasta d'agar, sucre i pasta de mongeta vermella (adzuki). Les receptes modernes de fabricació de gelatina han evolucionat aquest tipus de wagashi cap a una obra d'art. Amb una gelatina clara, l’artista wagashi pot representar una escena realista que voldreu conservar a la pantalla en lloc de menjar.
Un wagashi d'estiu © Douglas Perkins / WikiCommons
Especials locals
Aquests aperitius inusuals tenen aparença i caramella com a dolços habituals. L’única diferència són les seves combinacions de sabors inusuals. Com el seu nom indica, les gotes especials regionals agafen el gust d’especialitats regionals, com ara takoyaki (boles de calamar a la brasa) o okonomiyaki (creps salats) de Osaka o fideus de Kumamoto. Les gotes són, en el millor dels casos, una invenció peculiar i, en el pitjor de totes, però no són comestibles, tot i que fan grans records de les ciutats en què s’inspira!
Proveu-ho amb un formulari de gotes de dolços? © aemosion / Flickr
