Menjar sa s’ha convertit en una moda menys costosa i més en una forma de vida per a molts de tot el món. Copenhaguen és una de les ciutats capdavantera, amb una gran quantitat d’opcions d’estil de vida conscient de la salut. Hem elaborat una llista per ajudar els comensals conscients a aprofundir en la multitud d’opcions, i us proporcionem un full de trampes per als millors restaurants paleo, crus, orgànics i vegans de Copenhaguen.
Palaeo
Situat al moderníssim mercat de Torvehallerne al costat de l'estació de trens de Nørreport, Palaeo és el primer restaurant de Dinamarca a oferir un menú completament dietètic. Tot el menú s’ajusta a la dieta de l’Edat de Pedra, per tant hi ha un mínim ús de productes a base de gra als plats. Per exemple, els gossos calents paleo tenen un brou d’ou que s’assembla a un embolcall saborós o una truita. Hi ha una selecció natural de batuts i begudes fresques a base de fruites i una gran varietat de pastissos i dolços, com ara la seva magdalena de coco. El lloc en si s’assembla més a una parada de menjar, amb servei ràpid i empaquetatge de caixa. No obstant això, els clients poden gaudir del menjar als locals. Si busqueu una experiència gastronòmica més llarga, Palaeo també ha obert un local d'estil restaurant situat al centre de la ciutat que serveix una selecció similar del seu menú signatiu.
Per emportar: Hal nr 1 Københavns Torvehaller, Rømersgade 18, 1362 København K, Dinamarca
Restaurant: 32 Pilestræde, 112 København K, Dinamarca
Smoothie © Ida Myrvold / Flickr
BioMio
Restaurant, danès, $ $ $
BioMio │ © Susanne Nilsson / Flickr | © Susanne Nilsson / Flickr
Més informació
Obriu a Google Maps
19 Halmtorvet, København V København, 1700, Dinamarca
+4533312000
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Dinar sopar
Ambient:
Relaxada, casual
aw
Restaurant, bar, vegà, europeu, danès, vegetarià, sense gluten, cafè, te, $ $
42Raw es refereix a aliments crus, cosa que significa que només utilitzen ingredients vegetals i no escalfen els aliments per sobre dels 42 ºC. La idea darrere d’aquesta cuina és protegir els enzims naturals presents en l’aliment abans que s’exposi a la calor. Els defensors dels aliments crus creuen que aquests enzims ajuden al cos a mantenir un funcionament saludable. El restaurant utilitza deshidratadors al buit per cuinar els plats completament vegans i el menú es centra principalment en una gran varietat d’amanides, entrepans i plats més substancials, com ara els fideus cuinats al buit i la lasanya. 42Raw és un lloc excel·lent per emplenar si voleu provar menjar cru o ja seguint una dieta vegetariana o vegetariana. De vegades, el cafè es pot ocupar, així que no deixeu de menjar abans d'hora.
Més informació
Obriu a Google Maps
32 Pilestræde, København K København, 1112, Dinamarca
+4532123210
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
simpleRAW
Restaurant, espanyol, saludable, vegetariana, vegana, $ $ $
Situat en un petit carrer situat al districte del centre de Vesterbro, es troba una autèntica joia de la gastronomia crua de Copenhaguen. simpleRAW, com el seu nom indica, un restaurant de cuina crua apropable que ofereix una selecció canviant de plats diaris per a la exigent paleta vegetariana. Amb un interiorisme acollidor i taules petites, el restaurant té una sensació de benvinguda i una energia convivial que facilita les oportunitats de parlar xicotet amb els altres clients del restaurant. SimpleRAW utilitza productes ecològics de temporada i orgànics. Per tant, plats populars com la pasta de curri de carbassa o les tapes veganes són realment frescos i vibrants. El restaurant també ofereix una àmplia selecció de postres com pastissos i excel·lents tapes dolces. A més, es poden degustar àpats amb una àmplia selecció de vi i cervesa ecològics.
Tancat permanentment
Més informació
Obriu a Google Maps
12 Oehlenschlægersgade, København V København, 1663, Dinamarca
+4535353005
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
simpleRAW Copenhaguen, Dinamarca │ © Tony Webster / Flickr © Tony Webster / Flickr
Suma crua
Restaurant saludable
Raw Sum, situat en un moderníssim Østerbro, aporta un enfocament energètic als menjars crus. Tot i que sembla ser una petita cafeteria, l'establiment ofereix un extens menú per a qualsevol persona que estigui interessada en menjar cru. La idea de Raw Sum és utilitzar ingredients cultivats localment a Dinamarca, deixant la menor empremta de carboni. El restaurant fins i tot utilitza coberts i embalatges fets de materials reciclats. L’ambient del restaurant és molt amable i els clients segur que trobaran alguna cosa entre l’àmplia selecció de plats que s’adaptaran als seus gustos. Fins i tot la presentació del menjar es fa amb un alt nivell, cosa que deixa clar que el propietari té una autèntica passió per la cuina crua, i les habilitats per igualar-les. D'altra banda, Raw Sum és un dels llocs d'aliments crus més econòmics del pressupost de Copenhaguen, sempre acollits en una ciutat coneguda pels seus restaurants cars.
Tancat permanentment
Més informació
Obriu a Google Maps
Copenhaguen, Dinamarca
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Canal de Nyhavn, Copenhaguen © Mstyslav Chernov / WikimediaCommons
