La costa de l'estat de Washington compta amb una gran quantitat de salmons salvatges, aportant a la taula una selecció excepcional del peix a la graella a la perfecció a sobre de taulons de cedre i vern. Aquest mètode per cuinar peix és originari dels nadius americans del nord-oest del Pacífic i infon marisc amb una riquesa fumosa a partir de la fusta fragant, proporcionant una experiència gastronòmica com cap altra. Per aquells que visiten la zona i vulgueu tastar l’especialitat local, aquí teniu els 10 millors llocs per visitar i envoltar Seattle.
Elyott's Oyster House © Richie Diesterheft / Flickr
Elyott's Oyster House
Restaurant, marisc, $$ $
Situat al meravellós passeig marítim de Seattle, amb vistes èpiques a la badia d'Elliott, Elliott Oyster House serveix alguns dels mariscs més frescos al voltant del 1975. Per començar, hi ha més de 30 varietats d’ostres, però també ofereixen suculentes ofertes de cranc i llagosta. A més d’això, el restaurant delecta les papil·les gustatives amb el seu salmó sostenible, amb opcions de fer a la planxa el peix, la panera de cajun arrebossada o l’aldre planxat, condimentat amb el fregit de la casa i cuit a la perfecció. Els plats se serveixen amb verdures de mercat i patates cuites al forn.
Més informació
Obriu a Google Maps
Ste 100, 1201 Alaskan Way, centre de Seattle, Seattle, Washington, 98101, EUA
+12066234340
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
El de Chinook
Restaurant, marisc, $ $
Chinook's està dirigit per la companyia de marisc Anthony's Restaurants des del 1984, prioritzant els preus de marisc de qualitat excepcional. En particular, la ubicació de la badia de Salmon, situada a la terminal de pescadors de Seattle, compta amb un restaurant únic situat en un ambient informal entre un dels ports de pesca més històrics i d’alta energia de la zona; des del 1913, la flota pesquera del Pacífic Nord ha anomenat la llar de casa. Si voleu un bon esmorzar de pescadors, proveu el brunch els caps de setmana. Alternativament, feu un pop per dinar o sopar per degustar la fresca varietat de cranc del nord-oest, patates fregides, tacs de peix, guisats d’ostres i hamburgueses. Naturalment, és el salmó salvatge del nord-oest que atrau els comensals famolencs, amb l’alternativa de l’aldre amb l’alternativa de beer blanc fumat com a favorit local.
Més informació
Obriu a Google Maps
# 103, 1900 West Nickerson Street, Seattle, Washington, 98119, EUA
+12062834665
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Sis Set
Restaurant americà, marisc, $$ $
Vieires marines | © Nickchick / Flickr
Salmó de l'Ivar
Des de fora, la casa de salmó d’Ivar no sembla res d’especial, tot i que, un cop a dins, els visitants ofereixen una impressionant rèplica de cedre d’un solitari del nord-oest del Pacífic. Disposa d'alguns dels millors mariscs d'aquesta part del món, al costat de la llegendària palla de cloïsses, des de l'any 1938, aquesta destinació gastronòmica ha alimentat els amants del peix famolenc des de fa dècades. Entre els entrepots diaris preferits s’inclouen les seleccions que es cuinen en una barbacoa d’estil nord-americà d’origen obert, amb el salmó naturalment el peix escollit. Per a aquells que desitgin degustar una veritable planxa de cedre, l’arce de sockeye “vermell” esmaltat i servit amb melmelada de ceba dolça de poma de Washington i botifarra de blat de moro no decebrà.
Ivar's Salmon House, 401 NE Northlake Way, Seattle, WA, Estats Units, +1 206 632 0767
Palisada
El menú de Palisade incorpora influències polinèsies i és el lloc perfecte per acollir una ocasió especial. Amb una vista increïble del paisatge urbà i la badia d'Elliott, en aquest prestigiós establiment podreu gaudir de plats de marisc com ara un gran cranc de rei, gambes a la brasa, pastissos de cranc de Dungeness i mahi mahi. Tot i això, les ofertes de tauler de cedre destaquen realment. Per aquells que desitgeu degustar el millor dels plats de l'estat de Washington, no us oblideu més que el salmó rei de la Columbia Britànica de taula de cedre, cuinat a la perfecció al costat de llamàntol i risotto de carbassa, bròquilini a la brasa i fonoll adobat. Naturalment, els fruits de marisc es poden combinar amb una àmplia selecció de tipples adequats.
Palisade, Elliott Bay Marina, 2601 W Marina Pl, Seattle, WA, EUA, +1 206 285 1000
Restaurant Herbfarm
Si voleu sopar al restaurant Herbfarm, heu de reservar amb antelació per tal de tastar la crème de la crème de la tarifa del Pacífic nord-oest. Molts consideren que l’establiment és el millor restaurant de l’estat i l’orientació estrictament regional marca que és una experiència gastronòmica sostenible de la zona. Per a aquells que vulgueu gaudir, feu el dinar de nou plats i espereu passar almenys cinc hores degustant marisc i verdures de temporada locals. El salmó també és naturalment al menú.
Herbfarm Restaurant, 4590 NE 145th St, Woodinville, WA, Estats Units, +1 425 485 5300
Melissa de marisc de la mar Salish | © Arnold Gatilao / Flickr
Ray's Boathouse
Ray's Boathouse està situat a la impressionant frontera de Seattle, amb una bonica terrassa, a la badia de Shilshole Bay, que ofereix alguns dels millors mariscs de la ciutat. Un negoci de llarga trajectòria, el restaurant va començar a ser un humil cafè dockside al 1939 i ha evolucionat al llarg de les dècades per servir cuina regional d'alta qualitat centrada en els productes del nord-oest. A més de ser el primer lloc per introduir ostres a l’Olympia, s’especialitza en plats de salmó que cada dia continuen atraient a la multitud. Des de la delicada amanida de salmó de pinya fins a l’entrepà de salmó keta salvatge ennegrit amb aioli de mostassa de gra i alvocat, els visitants no quedaran decebuts amb l’àmplia gamma de peixos rosats que s’ofereixen.
Ray's Boathouse, 6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA, EUA, +1 206 789 3770
Salmó amb chutney de pinya | © Eugene Kim / Flickr
AQUA de El Gaucho
AQUA by El Guacho ha estat nomenat com un dels 10 millors restaurants de marisc a Amèrica i és fàcil veure per què. Mentre que els comensals estan envoltats de parets de vidre que ofereixen una vista impressionant sobre la badia d'Elliott, l'àmplia carta posa de manifest el millor dels millors restaurants. Tot i que hi ha moltes opcions de carn d’aigua, és el marisc el que més destaca. Des de la tonyina ahi shashimi de grau fins a les vieires plancha i les potes de cranc de mar roig marí amb els aioli de tòfona negra, hi ha opcions de peix per satisfer tots els gustos. Com és natural, a mesura que el restaurant treballa per extreure productes de temporada del mar, el salmó de cedre també està disponible a l’època adequada de l’any. Completa el teu àpat amb una copa de l’àmplia carta de vins i una selecció de costats compartibles com ara puré de llamàntol, xamelets saltejats o macarrons de cranc i formatge.
AQUA de El Gaucho, 2801 Alaskan Way, Seattle, WA, EUA, +1 206 956 9171
Cortesia d'AQUA per El Gaucho
Saladeria a la planxa marinera
Salty's Seafood Grills és un lloc de moda que ofereix una vista magnífica sobre la badia d'Elliott i l'origen. Votat com un dels millors brunchs de diumenge de la ciutat i el millor restaurant a primera línia de mar any i any, realment és el lloc ideal per a la cuina marinera premiada. A més, és un lloc fantàstic si voleu impressionar amb la vista impressionant del paisatge urbà de Seattle, de nit. Com sempre, el menú canvia amb talls suculents de salmó, bacallà, peix sable i peix roca que gira de manera estacional. El salmó rei aquí és especialment atractiu, originari del riu Columbia i servit amb shiitake fumat, rúcula, cruixent ventre de porc i patates batudes. Per dinar, el restaurant ofereix una gran varietat d’hamburgueses i entrepans igualment deliciosos, a més de sopes i amanides per mantenir la gana satisfeta.
Salty's a Alki Beach, 1936 Harbour Ave SW, Seattle, WA, EUA, +1 206 937 1600
Més informació
Obriu a Google Maps
2411 Alaskan Way, centre de Seattle, Seattle, Washington, 98121, EUA
+12062694575
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Servei d'àpats:
Sopar, esmorzar, dinar
