Els alvocats són fruits temperamentals. De vegades poden ser durs durant una setmana i, a l'instant, podrir-se. Què fer quan només necessiteu aquesta torrada i cremosa evitació i no tingueu paciència per esperar fins a la maduració màxima? Proveu aquests tres consells estranys, que es diu que suavitzen els alvocats en una fracció del temps.
Arrossegueu-los en un mitjó
Fa anys, Diane Sherwood va descobrir un truc per a la maduració dels alvocats per tal de fabricar tines fresques de guac per al seu negoci de restauració, posant-los en mitjons d'esquí de llana. Adonar-se que era una tècnica que els aficionats a l’alvocat van apreciar a tot arreu, ara ven uns mitjons d’alvocat completament elaborats per tal de prevenir contusions mentre agilitzen el procés de maduració.
Segons el seu lloc web, la "lanolina i la calidesa de la llana madura els alvocats uniformement i suaument", de manera que s'obté una sensació de satisfacció satisfactòria sense esquitxades marrons.
De Caroline Attwood Unsplash
Deixeu-los en una bossa de paper
Es practica més àmpliament i, certament, està aprovat pel consell d'advocats de Hass. Col·loqueu la vostra mà dura en una bossa de paper marró amb un plàtan o una poma durant un parell de dies. Tots dos alliberen l’hormona de l’hormona de les plantes, que després queda atrapada dins de la bossa, animant a l’alvocat a madurar al costat dels seus fruits veïns.
Una tàctica menys coneguda és col·locar-los en una bossa amb farina de cocció, que ajudi a absorbir qualsevol humitat residual, donant a l’alvocat una consistència sedosa gairebé perfecta.
