No es nega que els neoyorquins estimen el seu cafè, però els ciutadans més dinàmics d’aquesta ciutat dinàmica busquen maneres alternatives més saludables d’augmentar la seva energia i evitar l’estrès. Entra a Supernatural: la barra de begudes a base d’herbes que genera broma de més maneres que una.
Fins al començament d’aquest any, l’àrea de la comunitat del centre WOOM, un estudi de ioga immersiu sensorialment a la Bowery, servia petites copes d’elixirs saludables com a regal per a classe propera. Ara, l’espai ha estat redissenyat subtilment i el menú s’ha ampliat sota la direcció de Rachelle Robinett, una metànica holística i una guia de benestar, adeptes de combinar pocions a base d’herbes amb retocs personalitzats.
Robinett va créixer envoltada de plantes en una granja de l'estat de Washington, per la qual cosa el concepte d'aliments com a medicina és una cosa que sempre ha portat amb ella, fins i tot quan es va mudar a Nova York per continuar una carrera a la indústria de la moda.
Té d’herbes a la cafeteria sobrenatural © Rachelle Robinett
Aquí, en una ciutat on es poden accedir fàcilment antigues i holístiques modalitats de curació, va buscar una sèrie d’aprenentatges amb xaman, professionals de la medicina xinesa i iogurts. A mesura que el seu conjunt de destreses holístiques continuava expandint-se, va quedar clar que el seu benestar era la seva carrera professional.
"La gent pràcticament em preguntava:" quina és la teva rutina de salut? ", " Per què la teva pell és tan brillant? ", " Què diables hi ha al teu dinar? ", " El batut sembla estrany, què beus? " Ja ho sabeu, només és aquesta fascinació per les coses entre bastidors, així que vaig començar a compartir-ho ”, explica. "Em vaig adonar que la moda no era important per a mi, i amb això hi ha aquest efecte en cascada. Les meves prioritats van canviar i la meva perspectiva canviava. Va ser aquesta cosa que sempre havia estat jo: un estudi basat en plantes."
Quan es va unir a WOOM, va portar tots els components del seu negoci sota un mateix sostre, fins i tot hi ha un petit punt per a consultes privades. Al bar Supernatural fa infusions sanes que utilitzen herbes adaptogèniques i altres bons naturals per donar suport al cos de la forma que necessiti. I el que la majoria de les necessitats de Nova York, potser no és sorprenent, són solucions que combaten l’estrès i l’ansietat.
Beguda vegetal al Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
“L’estil de vida aquí és tan exigent des d’una perspectiva social, cultural i professional. En general, els novaiorquesos són una mica més estressats i tòxics i una mica més esforçats que si tinguéssim un estil de vida diferent ”, explica. No és d'estranyar que el seu taller, "els remeis vegetals potents per a l'estrès i l'ansietat" ha estat tan sol·licitat en espais de benestar a tota la ciutat.
Robinett té un coneixement enciclopèdic de la medicina vegetal, i sap com barrejar-ne una cullera i una mica d’això per crear fórmules que treballin l’estrès. "Els adaptògens poden ser fenomenals per ajudar a equilibrar la resposta a l'estrès", explica. "Moltes vegades són prou potents per ajudar-nos a recuperar-nos dels danys o respostes estressades desequilibrades [
] Definitivament tinc més herbes aquí per estrès i ansietat que cap altra classe d'herbes. " Les seves recomanacions per tractar aquest efecte d’estrès cansat / cablejat? Ashwagandha, skullcap, kava kava, rosa, camamilla, espígol, damiana i un CBD tan modern, el component no psicoactiu que es troba en el cànnabis.
Per a mi, Robinett em suggereix el Maca Mocha. Una barreja de cacau, maca peruana (una arrel que funciona en el sistema endocrí i un "informador" per a les nostres hormones), xarop d'auró, sal marina i una mica de canyella. És bàsicament una xocolata calenta que puc sentir bé per beure, i es serveix en una muntanya de cristall d’àgata, naturalment.
