El País Basc és una de les comunitats autònomes espanyoles i es troba al bell mig del nord d'Espanya, al límit del Cantàbric i França. És una part única d’Espanya, amb un idioma, cultura, tradicions i cuina pròpia. Aquí teniu una guia de cadascuna de les tres províncies que integren el País Basc d'Espanya: Bizkaia, Guipúscoa i Àlaba - Araba.
Biscaia (Biscaia)
Bizkaia és la província més occidental del País Basc i limita amb Cantàbria a l'oest i amb Burgos al sud-oest. És el territori més densament poblat del País Basc i inclou tant ciutats com pobles rurals. La província té una costa espectacular que s’estén per 150 quilòmetres (93 milles), amb pobles de pescadors pintorescs, penya-segats accidentats, platges de sorra daurada i reserves naturals salvatges. A més de la seva capital, Bilbao i el museu Guggenheim de la ciutat, alguns dels principals llocs d'interès són el pont penjat del patrimoni mundial de la UNESCO de Biscaia, la salvatge península de Sant Joan de Gaztelugatxe i la reserva natural de la biosfera d'Urdaibai. La seva cuina, com aquesta a bona part del País Basc, està molt influenciada pel mar. Un dels plats més populars aquí és el bacalao a la vizcaína, que és bacallà amb all, oli d’oliva, ceba i pebrot vermell, cuinat a una salsa.
Museu Guggenheim, Abandoibarra Etorb., 2, 48009 Bilbo, Bizkaia
Reserva d’Urdaibai, Biscaia, País Basc, Espanya © Mikel Arrazola / Wikimedia Commons
Guipúscoa
La província de Guipúscoa se situa a l'est del País Basc i limita amb Navarra al sud i França amb l'est. Situada al llarg de la costa del Cantàbric, acull algunes de les platges més impressionants de la zona. La capital de la província és la ciutat de Sant Sebastià, la capital gastronòmica espanyola, la seu de més restaurants amb estrella Michelin per quilòmetre quadrat que qualsevol altra ciutat del món, a part de Kyoto al Japó. Aquesta és la província per tastar l'alta cuina basca, així com alguns dels millors pintxos d'Espanya. De fet, Sant Sebastià és on es van inventar pintxos. Al llarg de la costa des de Sant Sebastià, hi trobareu les boniques poblacions costaneres de Zarautz, Getaria, Mutriku i Hondarribia, cadascuna de les quals ofereix belles platges i diverses atraccions culturals. A l’interior de Guipúscoa, els visitants trobaran paisatges esquitxats amb valls, muntanyes i reserves naturals com Aiako Harria i Aralar. Dos dels llocs d'interès més interessants que es poden veure a l'interior són el Santuari de La Antigua de Zumarraga i la basílica de Loiola a Azpeitia.
Sant Sebastià, Donostia, Guipúscoa, Espanya
Sant Sebastià, Espanya © dinamosquito / Flickr
