Per segona vegada des que es va fundar el 2015, el Festival de l’Alimentació per als Refugiats arriba a Grècia. Aquest any, del 19 al 24 de juny, els xefs refugiats seran els convidats d’honor a diversos restaurants d’Atenes i a Mytilene (Lesvos) per col·laborar amb xefs grecs i mostrar les seves habilitats culinàries alhora de donar a conèixer els seus països d’origen a través de la seva cuina.
Una oportunitat per intercanviar, compartir i aprendre
Una organització internacional sense ànim de lucre en el tercer any, el Festival dels Aliments per als Refugiats, és una iniciativa llançada per Food Sweet Food i coorganitzada per l’ACNUR, l’Agència de les Nacions Unides per als Refugiats. L’esdeveniment s’esdevé simultàniament a diverses ciutats del món, entre les quals destaca Nova York, Ciutat del Cap, París, Amsterdam, Bolonya, Marsella i Madrid. Durant cinc nits, els xefs convidats procedents de Síria, l’Iraq, el Marroc, l’Iran i Eritrea, prepararan un conjunt de menús o rebran carta blanca per tal de preparar una sèrie de plats tradicionals dels seus propis països com a manera de promoure la integració dels refugiats. a la societat i donar a conèixer les seves històries. Voleu formar part de la conversa? Tot el que heu de fer és reservar un seient (o dos) en un dels sis restaurants participants per a un viatge culinari únic a tot el món.
Adel Al Ahmad a Vasilenas amb el xef Manos Cortesia del festival de menjar de refugiats d'Atenes 2018
Grècia, que ha experimentat una gran afluència d’immigrants en els darrers anys, generalment ha respost amb compassió, acollint-los amb els braços oberts. Malauradament, la majoria de refugiats lluiten per adaptar-se al seu nou país, pateixen xenofòbia i racisme i l'amenaça constant de ser repatriats. Aquesta iniciativa creativa pretén desglossar els estereotips i permetre que residents i visitants coneguin les seves respectives cultures.
