El Senat de Mèxic ha aprovat una proposta per celebrar un nou Dia Nacional del Tequila, amb la intenció de cimentar la reputació internacional de la beguda com a emblema de Mèxic. En la votació celebrada aquest dimarts, 87 senadors van donar suport a la mesura, un va votar en contra i un es va abstenir. Per tant, la nova jornada nacional es va declarar i tindrà lloc el tercer dissabte de cada març.
La proposta va ser modificada lleugerament pels senadors, que van acordar amb representants de la indústria tequila que la jornada s’hauria de celebrar un dissabte, no un diumenge. Els senadors van considerar dissabte "un dia més adequat per a les festes" i van assenyalar que actualment hi ha lleis que prohibeixen la venda de begudes alcohòliques els diumenges en alguns estats mexicans.
Ulleres de tequila © KittyKaht / Flickr
Segons el projecte de llei aprovat, actualment Mèxic exporta tequila a més de 120 països i va vendre més de 1.440 milions de dòlars de la beguda a l’estranger el 2016. I segons la Cambra Nacional de la Indústria Tequila, l’esperit nacional de Mèxic genera directament més de 70.000 llocs de treball. a casa.
En els darrers anys, la franja de preus ultra premium de Tequila ha tingut un creixement particular, amb el magnat hip-hop P Diddy, Justin Timberlake i altres celebritats que compren les seves pròpies marques. Mentre que les vendes globals de tequila van augmentar un 5, 3% el 2016 respecte de l’any anterior, les vendes de tequila i mescal ultra-premium van augmentar un 35% durant el mateix període, segons l’International Wines and Spirits Record.
El Dia Nacional del Tequila és una bona notícia per a la ciutat de Tequila, a l'estat de l'Oest de Jalisco, que s'ha convertit en una destinació cada vegada més popular per als turistes en els últims anys. Conegut com a lloc de naixement de la beguda nacional de Mèxic, Tequila va esdevenir Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO el 2006 i acull una gran varietat de destil·leries històriques.
Bótes de tequila © Thomassin Mickaël / Flickr
Tequila es va produir per primera vegada al segle XVI, a prop de la ciutat que porta el seu nom. Avui, hi ha 140 destil·laries de tequila registrades a Mèxic. Per llei, la beguda ha de destil·lar-se a Jalisco o en algunes parts seleccionades d’altres quatre estats: Guanajuato, Michoacán, Nayarit i Tamaulipas. La beguda també ha de contenir almenys el 51% de la planta d’atzava blava Weber. Aquesta denominació d’origen està dissenyada per protegir la seva reputació internacional.
El primer Dia Nacional de la Tèquila a Mèxic se celebrarà el 16 de març del 2019. Els Estats Units ja tenen el seu propi Dia Nacional de la Tèquila, que se celebra cada any el 24 de juliol.
Plantes d’atzara blava a Tequila © photobella / Pixabay
