El frare alemany Martin Luther va dir: "La cervesa està feta pels homes, el vi per Déu", i a l'estat Victoria d'Austràlia, un es troba sobre un terreny sant. Amb més de 800 bodegues i més de 600 portes de bodegues en 21 regions, els victorians tenen la mà d’elecció quan es tracta de vins. La viticultura de Victoria es pot remuntar a mitjan segle XIX quan els colons suïssos van començar a plantar raïm i, des d’aleshores, els enòlegs han fomentat un ram d’estils com Pinot Noir, Chardonnay i Shiraz. Hem obert el suro a les principals regions vitivinícoles de Victoria i us hem animat a pujar una copa a la vostra verema casolana preferida.
Vall de Yarra
La història de la indústria vitivinícola de Victoria es pot rastrejar a una vinya de la estació de Yering, a la vall de Yarra, que data de 1838. Avui, la vall de Yarra acull 300 vinyes i 160 cellers, incloent Fergusson Winery and Restaurant, TarraWarra Estate, Sutherland Estate, Oakridge Vins i vins de Bortoli. El clima i l'equilibri moderats entre els sòls de granit i calcària del sòl de la vall i els sòls vermells de la zona de l'Alt Yarra es presten a les tendències de la regió Chardonnay, Shiraz i Pinot Noir.
Vall de Yarra (1) © Senning Luk / WikimediaCommons
Geelong i la Bellarine
El clima marítim i els sòls diversos (com el sorrenc, el riu fluvial, les planes basàltiques i els sòls volcànics) han atret els vinyons a Geelong i a la regió de Bellarine des de la dècada del 1800. Els colons suïssos van començar a plantar el 1842 i van conrear ràpidament la zona convertint-la en una de les majors regions de cultiu de la vinya a Victòria. Des del ressorgiment de la regió de 1966, han brotat més de 60 vinyes a la zona, incloent Jack Rabbit Vineyard, Bodega Oakdene Vineyards, Banks Road Vineyard i Leura Park Estate. Habitualment a la llista de James Halliday "el millor dels millors", la regió és més coneguda pels seus Chardonnay i Shiraz.
Sunbury
A només deu minuts de l’aeroport de Melbourne es troba una de les regions vinícoles més antigues de Victoria: Sunbury. Aquesta regió, que data de la dècada de 1860, es caracteritza pel seu clima sec i pel seu volcànic, que produeix elegants varietats shirazes i afruitats. Els millors cellers de Sunbury inclouen Craiglee, fundada a la dècada de 1860 i replantada el 1976, Goona Warra (que significa "lloc de repòs del cigne negre") es va establir el 1863, i Galli Estate va ser fundada pel migrant toscà Lorenzo Galli. Si busqueu un guanyador del premi, dirigiu-vos a Witchmount, el qual Estate Shiraz va ser nomenat Shiraz més gran del món.
Cortesia de Goona Warra
Macedon Ranges
Amb una altitud de 350 metres a 700 metres sobre el nivell del mar, la regió vitivinícola de Macedon Ranges és "el clima de cultiu de la vinya més fresc de qualsevol regió vinícola de la part continental", cosa que significa que només es produeix una quantitat limitada de vi. Aquestes condicions són ideals per a Chardonnay, Pinot Noir i Shiraz, que es caracteritzen típicament per la seva acidesa i notes negres de fruita. Tanmateix, en visitar aquesta regió, us recomanem "Macedon", una etiqueta donada per descriure el vi escumós autòcton. Els cellers d’aquesta zona inclouen Curly Flat, Bodega Hanging Rock, Gisborne Peak i Granite Hills.
