"Angelica" deriva del llatí "Angelicus" (angelical), i del grec per "missatger de Déu". Emplaçat en un racó tranquil d'un dels nous projectes de prestigi de Jerusalem, aquest restaurant excepcional que us deixarà sorpresa.
Un cop endinsat a Angelica, un aroma deliciós omple l'espai poc il·luminat i dissenyat eclècticament. Marcus Gershkowitz i Erez Mergi, socis i caps de cuina, utilitzen molt cilantro per millorar el sabor de les seves creacions culinàries. Una barra i femtes de fusta en forma de U envolten la cuina tancada de vidre i el sostre està coronat per un mirall de motius geomètrics. A part d'això, la decoració és minimalista per mostrar la bellesa de les obres d'art comestibles. Hi ha dues sales de festes privades disponibles i el servei és impecable, amb el personal a la vostra disposició i truqui: faran tot el possible per complaure el vostre paladar o complir qualsevol altra sol·licitud que pugueu tenir.
Cortesia del restaurant Angelica
A cada taula es porta una cistella de pa prèvia al menjar acompanyada d’una selecció d’olioli, amanida d’albergínia, olives i salsa. Tot i que el menú és força reduït, es troba en hebreu i en anglès, cosa que té un toc brillant i fa que el menú sigui accessible per a tots els patrons. Els vegetarians i amants de la carn o el peix també poden triar fàcilment. El menú es refresca constantment amb plats nous, així que deixeu-vos passar freqüentment i trobeu coses noves que us encanten, però si hi ha una sol·licitud d’un plat que ja no apareix al menú, el personal comprovarà si tenen els ingredients i feliçment. fes-ho per tu.
Cortesia del restaurant Angelica
Quan TCT va visitar Angelica, ens van donar alguns plats per provar. El seu plat únic de Quinoa, que es serveix amb una salsa guarnida amb una gran varietat de verdures delectables, cilantro, rúcula, endívia, nabius i fruits secs, és molt colorit i també boca. Paral·lelament, se’ns va donar un petit plat de sashimi en un llit de kohlrabi, eixots, remolatxa, condiment i (per descomptat) cilantro, que era tan bonic com deliciós. El nostre filet de peix a miso va ser la nostra següent sorpresa: es va banyar amb bolets, algues Wakame, espinacs, gingebre i lletona. El sabor era agosarat però delicat i el plat va ser molt agradable.
Cortesia del restaurant Angelica
Els nostres dos últims plats eren imprescindibles. El primer era un xai celestial de set hores, que es glaça amb auró i brou de xai i que serveix juntament amb amanida cruixent i herbes fresques. També vam provar el filet de vedella saltejat, que era "bonic de contemplar" i tenia un gust encara millor! El filet reposa sobre carxofa, tomàquets torrats i alls i mongetes verdes. Aquests dos últims plats van mostrar definitivament l'habilitat artística i culinària de Marcus.
Cortesia del restaurant Angelica
La carta de vins és increïble i és sens dubte una delícia per als coneixedors de vins. Juntament amb el nostre àpat, TCT va triar el color vermell Matar, una elecció clàssica i amb molt de gust. També vam acabar el nostre àpat amb les postres tímides de Angelica. Ens van servir dos dels tres disponibles: un era una cúpula de xocolata i l’altre, una creació de cremes i galetes de maduixes, i tots dos eren deliciosos. Tot plegat, Angelica és el lloc on estar a Jerusalem!
Cortesia del restaurant Angelica
4 George Washington Street, Jerusalem 02 623 0056
