El rom cubà té una mística que la fa molt buscada a tot el món, però què la diferencia exactament de la resta?
Vigileu també els bars informals © GregMontani / Pixabay
Per què el rom cubà és diferent de la resta?
Per començar, fem un cop d'ull a què és el que fa que el rom cubà sigui tan bo. El rom està elaborat amb canya de sucre, que creix en uns 80 països d’arreu del món, però el millor es diu que prové del Carib. Igual que amb els raïms que s’utilitzen per elaborar el vi, el gust de la canya de sucre canvia en funció de les condicions en què es cultiva.
En aquest sentit, el sòl, el clima i el terroir de Cuba suposen la canya de sucre de bon gust. A més, hi ha tanta canya de sucre produïda al país que les rumies cubanes es fabriquen íntegrament amb canya de sucre cubana.
Rum Havana Club | © Guillaume Bavlere / Flickr
Un producte de la història
El rom cubà també destaca per una interessant peculiaritat històrica. Quan l'illa formava part de les colònies espanyoles, la corona va enviar una sol·licitud perquè el rom cubà fos més lleuger i cruixent, per seguir la moda dels esperits delicats. Com a resultat, l’esperit cubà sempre ha estat diferent dels produïts en altres països.
Tenint en compte l’embargament comercial continuat contra Cuba, ha estat difícil, si no impossible, que els consumidors nord-americans es posessin a mà sobre qualsevol rom fet a Cuba. Com a resultat, la raresa i el sentit de la conveniència només han augmentat els Estats Units.
Cocos i rom blanc Bacardi © Scubaspa Maldives / Flickr
