en associació amb
Per a la comunitat cubana de Miami, el descans del cafè a la tarda no és més que passar la resta de la jornada laboral: es tracta de tornar a connectar-se amb els amics, assaborir un sabor de la pàtria i overindulging el seu dolç.
Sateu el vostre hambre amb la sèrie completa
A les 15.55 hores, quan Miami es queda a la cafeteria oficial, alguns grups de gent descendeixen al carrer Ocho de la petita Havana buscant un augment de cafeïna a mitja tarda. Aquest és un ritual per a la comunitat cubana de la ciutat. La gent fa un punt per visitar el seu lloc a la ventanita, un aparador que serveix cafè i pastisseria daurada a l'estil cubà, pràcticament cada dia. No hi ha llets de fruits secs ni barreges aromàtiques de luxe del mes, només un cafè tradicional servia a la manera de beure als cubans de Miami a la seva terra natal.
A les 3.05 pm, deixeu anar tot el que feu i dirigiu-vos cap a la ventanita més propera (o estimada) © Katie June Burton / Cultura de viatge
"El cafè cubà, en la seva majoria, és molt similar a l'expresso", explica Nicole Valls, la propietària de Versalles, un estimat restaurant cubà amb una de les ventanitas més ocupades de la ciutat. “La diferència és la manera de fer-ho. Aquí hi afegim sucre mentre es cuina, que és el que li dóna aquesta espumita [una consistència espumosa]. És diferent que si acabessis d’abocar sucre en un cafè exprés. Aquí ho esteu fent mentre es fa cervesa, de manera que feu un cafè més gros i cremós, òbviament més dolç."
Un cafè cubano pot semblar un cafè exprés, però és un bonic número tan propi © Katie June Burton / Culture Trip
Tenir un cafè cubano és un esdeveniment social. Està pensat per a ser compartit i ve amb una pila de tasses minúscules perquè el comprador pugui abocar porcions de mida reduïda per a altres companys. Un refrigerador posat al taulell proporciona aigua en cons de paper per beure amb el cafè.
Un cafè cubano us costarà menys d'un dòlar i els grups solen quedar-se per la finestra, donant-li la volta a comprar les rondes mentre es discuteixen els problemes del botó en calent del dia. Quan un polític necessita generar suport o un canal de televisió necessita veus cubanes per a un segment de notícies, els ventanites són on venen a fer fotos de cafè per obtenir opinions honestes.
Introduïu alguns pastissets daurats mentre feu un tros al vostre cafè cubano © Katie June Burton / Cultura de viatge
"La màgia del cafè cubano és que obre la conversa", afirma Grace Della, fundadora de Miami Culinary Tours. "Si esteu abocant un cafè cubano, convideu altres persones a venir a parlar amb vosaltres."
Les ventanites ofereixen més que una bona solució de cafeïna. Estan reunint llocs on una diàspora pot revisar les seves arrels, gaudir de la nostàlgia i reforçar els vincles de la comunitat mitjançant el simple i important ritual del cafè compartit.
Atén la vostra fam amb la sèrie completa, explora el món a través de cuiners locals i menjar únic mitjançant la targeta United Explorer.
Les targetes de crèdit són emeses per JPMorgan Chase Bank, NA
