El millor cafè del món es produeix en granges de cafè de Boquete, Panamà. Al costat de les granges s’estan elaborant plantes i instal·lacions de degustació, amb visites de cafè acollint visitants de tot el món. Finca La Milagrosa és un dels productors més respectats del cafè 100% ecològic i exclusiu d’especialitat de Panamà.
El cafè amb geisha és imprescindible a Panamà © Brittney Schering
La més rara, buscada i caraguda cafetera anomenada Geisha prové de Panamà. Coneguda originalment com Esmeralda Boquete Geisha, la reserva privada Esmeralda, Geisha, creix als vessants del volcà Barú, a prop de Boquete, a Panamà. Es ven per un bonic $ 140 per lliura en subhastes internacionals de cafè.
No és cap sorpresa que Boquete sigui conegut com el cafè de Bordeus. El sòl especial de Boquete s’enriqueix amb cendres volcàniques combinades amb l’aire fresc de la muntanya, el que el fa perfecte per al cultiu de cafè.
La mongeta Geisha prové de les selves tropicals d’Etiòpia. No va fer el camí cap a Amèrica fins als anys cinquanta. Un agricultor anomenat Don Pachi va importar el cafè especial a Panamà als anys seixanta. La seva família encara avui té una plantació a Boquete.
Cafè de Panamà © Brittney Schering
Si visiteu les sorprenents granges de cafè de Boquete, no deixeu de veure les plantacions més increïbles, com ara Finca La Valentina, la finca Don Pachi i l'Hacienda La Esmeralda. A la llista de destinacions de cafè a visitar, hi ha Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates i Café Ruiz.
Cadascuna de les granges de cafè té el seu propi recorregut únic i inclou degustacions i experiència pràctica. Alguns dels recorreguts tenen una durada de diverses hores i altres, molt estrictes, pel que fa al seu cafè. L’estricte pot produir que els participants necessitin venir sense cap olor, ja sigui perfum, loció o fins i tot protecció solar, si omet una olor que pot afectar la complexitat dels grans de cafè delicats.
