Una visió sobre els Rodeos de Mèxic des de la perspectiva d'un propietari de toro

Alguna vegada us heu preguntat com és darrere dels escenaris d’un rodeo mexicà, d’on provenen els toros i com són criats i entrenats? Hem entrevistat a una ramaderia mexicana per conèixer què signifiquen les tradicions del rodeo i la conducció de toros mexicans per a la seva comunitat i com es mouen els toros del ranxo a l'anell del rodeo.

Com s’entrenen els toros per al rodeo?

Tradicionalment, personalment no hem entrenat els nostres bous per al rodeo. Els venem a persones que els porten i els posen a prova en tots els diferents rodes que es produeixen durant tot l'any a l'estat d'Oaxaca. Els toros es posen a prova del seu temperament al ring i aprenen a "jugar" en moviment mentre passen del jaripeo (rodeo o bull) al jaripeo. Un bou té un bon rendiment al jaripeo si surt de la gàbia i es dirigeix directament al centre de l'anell per saltar cap allà [i] per intentar treure el motorista de l'esquena. Quan un toro s’espanta, només intentarà córrer per cercles cercant una manera d’escapar de l’anell.

Anna Bruce © Viatge cultural

Quant temps porteu bous?

La nostra família ha tingut un ramat de vaques des que els espanyols van arribar a aquestes terres i van introduir vaques al continent d'Anahuac (nord-americà), tal com era conegut pels nostres avantpassats fa 500 anys. Tradicionalment, hem criat bestiar per produir bous per llaurar les terres i tirar carros. Les nostres vaques i bous viuen llargues vides i només són assassinades per la carn quan són massa vells per [mantenir] criant o treballant la terra.

Quina és la història de la tradició del jaripeo?

Tradicionalment, el jaripeo forma part d'una festa del poble en honor a un sant o verge. El comitè organitzador demanaria als vilatans que participessin com a dones solteres madrilenyes que lliuressin premis als jinetes, els genets. El jaripeo està en constant evolució i està influenciat per les nombroses variacions de jaripeo des del nord fins al mateix sud de Mèxic (incloses algunes parts de Mèxic que ara formen part dels EUA).

Es diu que la paraula jaripeo deriva de la llengua indígena del poble purépecha de Michoacán: [la paraula original era] xarhipiti, un lloc agre o podrit. L’estil de jaripeo d’aquesta regió s’ha convertit en la forma més popular i ara es practica àmpliament a tot Mèxic. En aquests dies, hi ha una forma professional de jaripeo realitzada en tornejos amb equips de genets de toros enfrontats a bous de famoses ganaderies (ramaderies). En aquests tornejos s’ofereixen grans premis en metàl·lic de fins a 80.000 pesos (4.300 dòlars de dòlars) o fins i tot flamants camions de recollida, i els pobles tenen molt d’orgull en acollir aquests grans esdeveniments.

Anna Bruce © Viatge cultural

Els jaripeos són com un esport local, de la mateixa manera que alguns es reuneixen per jugar a futbol els caps de setmana, hi ha gent que cada cap de setmana va de poble a poble per mirar de jaripeos. Igual que el futbol, hi ha pilots locals que es converteixen en ídols i són famosos per les seves gestes. He conegut alguns que han fet petites fortunes i s’han retirat de la conducció de braus i em vaig traslladar a altres negocis on no han d’arriscar-se la vida cada vegada que treballen.

Anna Bruce © Viatge cultural

Quines qualitats fan un bou guanyador?

El més important, un toro guanyador ha de ser valent i majestuós quan actua. El bou no ha de córrer al voltant de l’anella en cercles mentre salta. L’ideal seria que s’hagi d’alliberar de la gàbia i córrer directament cap al centre de l’anell per intentar arrencar el seu motor el més ràpid i el més majestuós possible. El jurat avalua no només el nombre de salts, sinó també la manera de saltar el bou. Generalment es reconeix que un salt en línia recta és avorrit. Si un brau gira en un gir de salts i retorça el seu cos mentre ho fa, aquest bou és el qualificatiu per al premi guanyador. L’ideal seria que un toro guanyador hauria de ser capaç d’aconseguir un motorista amb gran talent després d’un curt període de temps, però a vegades, molt bons pilots són capaços d’aguantar-se i mantenir-se al bou i el bou encara guanya. Només us podeu imaginar el nombre d’apostes informals que es realitzen al voltant del ring del jaripeo.

Anna Bruce © Viatge cultural

Anna Bruce © Viatge cultural

Alguna vegada has tingut un bou guanyador?

Vam criar dos toros que vam sentir guanyar grans premis a l'estat d'Oaxaca, un es diu "El Marihuanito", el Stoner (com en fumador de males herbes) i l'altre "el Corita". Aquests dos bous eren d’una antiga raça pura que els espanyols van portar a les nostres terres zapoteces. Fins i tot hi ha un ramat de vaques silvestres que recorre les nostres terres i es diu que quan aquests bous Mustang coneguts com a Mesteños o Cerreros crien amb les nostres vaques domesticades, la descendència resultant és valenta i té el temperament fort necessari per a l’anell del jaripeo.

Anna Bruce © Viatge cultural

Anna Bruce © Viatge cultural

Anna Bruce © Viatge cultural

Com es pot assegurar un bon tracte dels animals i evitar qualsevol tipus de crueltat?

Un toro que guanya premis en metàl·lic és generalment tractat molt bé pel seu valor inherent. Reconeixem que l’animal es veu obligat a jugar a aquest joc i que alguns bous resisteixen inicialment o no entenen el que passa. Depèn realment dels ganaderos (ramaders) i de la forma de tractar els seus toros. Un bon ganadero s’assegura que el seu bou es manté sa i fort i segur per al jaripeo; ell o ella s’assegurarà que la corda lligada al voltant del pit no estigui lligada massa de manera que pugui respirar lliurement per a un bon espectacle. Per descomptat, el motor voldria muntar un toro que posi [en] un bon espectacle i guanyi premi, però s’ha d’assegurar que la corda estigui lligada prou fort com per mantenir-se al seu lloc. El mateix passa amb la corda lligada a la zona de l’engonal: aquesta corda no ha d’estar [molt] estreta, sinó prou ajustada per mantenir-la al seu lloc. El bou intentarà xutar la petita campana enganxada a la corda i tirar més mentre ho faci.

Anna Bruce © Viatge cultural

Hi ha un estil de muntar anomenat Pretal de Grapa en el qual els genets utilitzen esperons que mantenen les cames al seu lloc i ajuden a mantenir l’equilibri. Aquesta és la forma de jaripeo més perillosa per al bou, de vegades el genet cau de manera que [fa] que les esperons quedin enganxades a la pell del bou, cosa que podria ferir tant al genet com al toro. Els ganaderos assegureu-vos que s’utilitza una mida estàndard d’esperó. Saben que grans esperons faran mal als seus animals i faran que tinguin un rendiment inferior.

Anna Bruce © Viatge cultural

Anna Bruce © Viatge cultural

He de dir que alguns ganaderos sense experiència són irresponsables en el maneig dels seus toros. Alguns utilitzen massa o innecessàriament el producte ramader (un aparell que proporciona xocs elèctrics petits als toros).

Anna Bruce © Viatge cultural

Algunes ganaderies estan especialitzades en la manipulació i la cria de bous a cavall. Alguns d’ells s’han fet famosos a nivell nacional: Ganadería los Destructores viatja arreu del país per posar espectacles per a grans públics i té la fama de tenir bous excel·lents per a l’espectacle de jaripeo, mentre que altres petites ganaderies, com nosaltres a Dixza Rugs & Organic Farm, treballen difícil conservar les races antigues i produir bous per llaurar la terra del blat de moro autòcton. Venem el toro ocasional que esdevé guanyador del premi.

En què es diferencien els rodeos mexicans dels altres del món?

El jaripeo és només una de les moltes facetes de la Charrería mexicana, que és un esdeveniment competitiu que inclou: retenir cavalls, fer cavallar cavalls, dirigir la cua de toros, muntar a cavall, fer córrer en equip, muntar a peu a cavall en una euga silvestre, la posta a peu dels cavalls, la presa de peu a cavall, el pas de la mort i l'escaramussa. El 2016, la carreteria va ser inscrita a la llista representativa del patrimoni cultural immaterial de la humanitat per la UNESCO.

La diferència principal és que l’equitació a altres països es basa en puntuacions i no en l’espectacle del bou. Els genets d'altres països han de romandre vuit segons durant el bou sense coure's al bou. Als jaripeos propers a Oaxaca i voltants, els genets poden tocar el bou lleugerament i han de romandre en peu per aconseguir el conjunt complet de bucs del bou. Després del primer joc de bucks, es deixa reposar el toro durant 20 segons abans que comenci la segona volta. Si un bou no està disposat a fer una segona ronda de guals, obté menys punts i si el motor es queda després de la segona ronda de bucs, el genet es qualifica que s’ha quedat en peu, [que es diu] monta quedada.