La història de Bahamia té una associació de llarga durada amb el rom. Encara avui, la majoria del rom mundial es produeix al Carib i a Amèrica Llatina. A l'illa paradisíaca de Nassau, els turistes encanten visitar la destil·leria de John Watling per veure com es fa aquest esperit, tenint l'oportunitat de provar una mostra del producte propi. El rom no és només per beure, però s'ha incorporat a diverses receptes alimentàries. Un dels preferits de Bahamia és el pastís de rom. Aquí teniu una breu història de com va arribar a ser un dels deserts més estimats de la regió.
Rum Cake © (Canvis de color) stu_spivack / Flickr
El comerç de rom bahamès
Sens dubte, es pot atribuir a la creació de pastissos de rom la història d’arrencada de Bahames. El 1919, els Estats Units van aprovar la 18a Esmena, prohibint el consum i la producció d'alcohol. Com que les Bahames es troben extremadament a prop de Florida (aproximadament a 182 milles de distància), això va convertir-lo en un port ideal des d'on contrabassar esperits als Estats, una pràctica habitualment coneguda com el rum-rum. Això va comportar una gran quantitat d’ingressos al país, així com el rum, tant que l’Imperi Britànic va expandir el príncep George Wharf per allotjar la quantitat creixent d’alcohol que passava.
