La mida immensa del Brasil i la diversitat cultural significa que les preferències alimentàries varien entre les regions segons el clima, els patrons d’immigració i les tradicions històriques. No obstant això, un aliment que és popular a tot el Brasil és la feijoada. Aquesta benvolguda grapa és una barreja de mongetes negres i carns servides amb arròs, farofa (farina de iuca) i llesques de taronja. Aquí, destaquem els millors llocs a Rio per fer-hi una tradicional feijoada.
Academia da Cachaça
La feijoada de l'Academia da Cachaça s'ofereix amb mongetes ben assaonades i condimentada amb trossos de carn seca, costelles, bistecs de llom i embotits en rodanxes fines i gruixudes i s'acompanya d'arròs, kale amb trossets de cansalada fregida, farofa i la rodanxes clàssiques de taronja. És un dels plats més ordenats del menú i roba el focus dels altres aliments que s’hi serveixen. Una porció és prou fàcil per a dues persones i inclou un tret o dos de cachaça amb mel i llimona, una especialitat de la casa.
Academia da Cachaça, Centre de Terrasse, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
Feijoada de l'Acadèmia da Cachaca | © Cortesia de l'Acadèmia da Cachaca
Bar do Mineiro
Bar, Pub Grub, $$ $
Situat al barri de Santa Teresa, el bar do Mineiro és famós per la seva àmplia elecció de cacauques i les seves delicioses feijoades. Es pot afirmar que la feijoada aquí és oficialment una de les millors de Rio, amb les faves tendres però fermes, nedant en una salsa rica i saborosa, amb racions generoses de trossos de carn seca i botifarra. Com es diu la tradició, es serveix amb arròs blanc esponjós, xalet salat i rodanxes de taronja. Proveu de beure amb la seva famosa cacauca de gingebre.
Més informació
Obriu a Google Maps
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa Rio de Janeiro, 20240-290, Brasil
+552122219227
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Casa de Feijoada
Restaurant, brasiler, $$ $
El jardí és un restaurant tradicional brasiler que ha estat servint menjar clàssic brasiler durant els darrers 60 anys. El dissabte és dia de feijoada i es configura com un bufet. Hi ha una àmplia selecció de carns amb totes les guarnicions típiques d’arròs, kale, farofa, crackling i llesques de taronja. A més, hi ha diferents tipus d’arròs disponible i una selecció de verdures com l’albergínia.
Més informació
Obriu a Google Maps
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Brasil
+552122593455
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Antiquarius
Aquesta feijoada ha estat dos vegades més votada per la influent revista brasilera Veja Eating & Drinking. Es serveix els dissabtes a l’hora de dinar i mai deixa de atraure multitud de cap de setmana. La feijoada és tradicional amb tots els acompanyaments esperats d’arròs i kale, però també ofereix algunes sorpreses contemporànies com ara el llom de senglar amb tomàquets assecats al sol, la farofa amb molla de crepades i les porcions de cacardons.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
