Els millors restaurants culturals a l'antiga Havana

Per menjar gastronòmic, menjar a l’Havana és una experiència com cap altra. Solia ser il·legal posseir un restaurant a la Cuba comunista, però als anys noranta el govern va fer una petita excepció en permetre als cubans vendre menjar de les seves pròpies cases. A Cuba, aquests restaurants casolans s’anomenen paladares. Els tres següents paladars estan pressionant els límits de la cultura alimentària de Cuba, donant-li a les menjades cuinades a casa un gir gourmet.