Guangzhou, la tercera ciutat més gran de la Xina i capital de la regió de Guangdong, és una animada metròpoli situada a prop del bell i misteriós delta del riu Pearl. El lloc de naixement de la cuina cantonesa, l’oferta gastronòmica de Guangzhou s’ha convertit en sinònim de menjar xinès. La nostra guia per menjar a Guangzhou mostra els millors restaurants culturals d'aquesta ciutat fascinant i històrica.
Restaurant Panxi
Restaurant, xinès, $ $ $
13 FACTURES
13FACTORIES, que pren el seu nom de la zona de la ciutat on es troba, és una meravellosa joia amagada, emmagatzemada darrere de l’edifici Sinopec, al districte empresarial de Tianhe. Serveix una bona cuina antiga sud-americana, com ara entrepans de porc, mac i formatge, jambalaya, pollastre fregit del sud i gumbo. S’enorgulleixen d’utilitzar el més fresc d’ingredients, sense MSG i de fer-ho tot des de zero, inclosos els seus pastissos i pa. Es tracta d’un aliment perfecte i reconegut en el seu millor moment, cosa que no sorprèn que sigui tan popular entre els expatriats i els turistes que busquen un descans del menjar xinès.
13Factories, 7 carrer Tianhe N, Tianhe, Guangzhou, Xina, +86 020 3884 9230
Restaurant francès Orient Express
La bonica illa de Shamian, al centre de Guangzhou, és una zona històricament significativa plena d’arquitectura d’època colonial i amplis bulevards arbrats. I, amb les seves restriccions de trànsit, se sent un món allunyat del comerç de la resta de la ciutat. L’Orient Express, situat convenientment a l’est de l’illa, és un dels pocs restaurants de la zona. Rodejat d'un gran jardí, aquest lloc obsequia amb encant vintage, amb un gran menjador, una bonica zona per a menjador alfresco i dos vagons de tren amb més comoditat. El menú consisteix en una cuina clàssica francesa ben cuinada, presentada amb una florentor moderna, que inclou plats com els cargols de Bourgogne, filet mignon filet australià a la brasa amb pebre vermell i fetge de gallina fregit amb maduixes. L'ambient encantador del restaurant fa que sigui un lloc meravellós on parar una mossegada durant un relaxat dia de visites turístiques.
Orient Express, 1 carrer nord de Shamian, Liwan, Guangzhou, Xina, +86 135 4436 4070
Intenta escargots. © Connie Ma / flickr
