Els restaurants Chuan de tota la Xina no només tenen una varietat de broquetes delicioses a la brasa, sinó que també ofereixen als visitants un gust de l'estil de vida xinès relaxat que és difícil de veure en altres llocs. La gran llista de broquetes que s’ofereixen, normalment escrites en xinès, poden resultar confuses per a molts turistes, però és una parada que val la pena fer. Aquí teniu una guia per demanar el vostre primer àpat a un lloc de Chuan.
Muntanya esqueixada del rostit 羊肉 串
El rostit rostit és l’alimentació no oficial de les barres de chuan, i seria un delicte no ordenar-ne una mentre hi hagués. Aquesta broqueta és d’origen uigur, però les que es troben a Pequín són molt més petites que les dels restaurants Uigur. Un grup de companys podria acabar menjant més de 100 broquetes durant la nit.
Muntanya picada rostit PxHere / PxHere
Wings 翅 a la brasa
Les ales de pollastre són obligatòries i solen tenir tres sabors bàsics: picants, lleugerament picants i mel. Alguns bars ofereixen més sabors, com al Chaodou Hezuoshe de Dongsi, que també té un sabor de tomàquet, a més de mel picant.
# 첫줄 안녕 맛집 투어 ??
Una publicació compartida per? (@ kln41527) el 13 de març de 2018 a les 4:26 am PDT
Tendó de vedella 烤 牛 板筋
Alguns ingredients només tenen un gust millor a la planxa, inclòs el tendó de vedella. Per a aquest, les bones dents són un requisit previ perquè la carn és força dura.
# 烤 牛 板筋
Una publicació compartida permelissa (@melissabyw) el 27 de febrer de 2017 a les 12:38 PST
Pebre vermell verd 烤 青椒
Alguns es podrien preguntar si el pebrot verd és comestible per si sol, però en realitat és deliciós, especialment quan la capa exterior del pebre està lleugerament cremada. A més, als llocs xuan, sovint s’eliminen les llavors, que són la part picant.
#Grilled #GreenPepper #bbq # 烤 青椒 # 烧烤 # 烤串
Una publicació compartida perFoodie Beilie (@foodiebeilie) el 21 de juliol de 2017 a les 23:43 PDT
Cibulet xinès 烤 韭菜
Sovint es troba a la botifarra, el ceboll xinès també es pot fer a la planxa i embolicar-se en una pell de quallada de mongetes en un barbacoa xinès. Aquest plat és particularment popular durant l’hivern, ja que els habitants locals creuen que el cibulet xinès és bo per a la vostra salut en temps fred.
# 烤 韭菜 # 串烤 # 孜然 # 韭菜
Una publicació compartida perJoeWee (@ joewee72) el 8 de desembre de 2015 a les 3:17 am PST
Ronyons de porc 烤 腰子
Els ronyons de porc van ser popularitzats per la barra de chuan Wangjing Xiaoyao després que inventessin un procés que eliminés l’olor pudent. A la Xina, es creu àmpliament que "sou el que mengeu" i aquesta gentilesa és afavorida pels homes que creuen que millorarà el rendiment sexual.
存 照 # captchina # chinesefood # 桥底 串 吧 # 烤串 # 撸 串 # 望京 小 腰 # huaweimate9 # 手机 拍摄 # 随手 拍
Una publicació compartida per Tiger.S (@ tiger3896) l'1 de maig de 2018 a les 20:01 PDT
Torrades 烤 面包 片
Les barres de chuan de Pequín poden convertir una llesca de pa ordinària en quelcom molt més. La màgia de les torrades a una barra de chuan és difícil de transmetre i cal experimentar-la completament. Tingueu en compte que algunes barres afegeixen molts ingredients, com el fil de carn seca, així que comproveu prèviament per assegurar-vos que tot segueix la vostra dieta.
Torrar a un bar de chuan és tota l'experiència © PDPics / Pixabay
