El Reinheitsgebot de 1516 (llei alemanya de puresa de la cervesa) permetia als cervesers alemanys utilitzar només llúpols, ordi i aigua a les seves cerveses. Un ajustament a la llei va afegir llevat a la llista. A la modernitat de Berlín, els cervesers artesans posen en pràctica aquesta norma estricta i comencen a ser creatius.
Els regidors d’artesania de Berlín, sense passar per la normativa centenària, produeixen algunes de les millors IPA, pilsners i cerveses de blat d’Europa, mentre que una gran quantitat de bars ofereixen cerveses d’arreu del món. Una antiga carnisseria, un acollidor reg italià i un refugi com a refugi estan entre els millors bars per a la cervesa artesana de Berlín.
Banya Silenciada
Bar, Craft Ale Bar, cervesa, $$ $$
El senyal brillant de color rosa de neó de la Buta Silenciada de Neukölln sent com una invitació a parar-se i prendre el sol de la tarda amb una copa o dos al seu pati apartat. Per entrar, trobareu una gran selecció de cerveses artesanes embotellades: ales amargades amb notes de fruita de temporada de Cascade, pastes de xocolata d’Evil Twin i opcions encara més inusuals, com un prat de carbassa de Superstition. També hi ha una varietat de sidres sense gluten, amb sabors com grosella negra, bergamota i flors grans. Atureu-vos en un parell de begudes a primera hora del vespre abans de dirigir-vos a la zona propera a Tempelhofer Feld per prendre la posta de sol sobre el parc de la ciutat girat per l'aeroport.
Més informació
Sol:
15:00 - 14:00 hores
Dilluns: dim.
17:00 - 2:00 am
Divendres:
17:00 - 15:00
Dilluns:
15:00 - 15:00
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlín, Berlín, 12053, Alemanya
Muted Horn també ven una selecció de sidres | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Cervesa $$
Just a l'exterior de la façana sense absurd d'un edifici governamental a Casament, es troba Eschenbräu, un dels preferits del barri de Sprengelkiez. Al vespre, l’enllumenat morat i blau il·lumina l’interior industrial. Aventureu-vos a l’interior per situar-vos entre maquinària de cervesa de coure i plata, o durant els mesos més càlids, reuniu-vos a les taules que hi ha a fora. Eschenbräu és una cerveseria per a totes les estacions, qualitat reflectida en la seva selecció rotunda de cerveses de temporada. Si teniu pessic, podeu portar el vostre propi menjar o provar el molt estimat flammkuchen de la cervesa (també coneguda com pizza alemanya). Els que estan més forts també han de consultar la gamma de licors que es destil·len a la casa.
Més informació
67 Triftstraße, Mitte, Berlín, Berlín, 13353, Alemanya
+491624931915
Llúpol i ordi
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub grub, cervesa $$
El llúpol i les cerveses d’ordi no només fan cervesa artesana, sinó també sidra | Cortesia de llúpol i ordi
Entrar a Hops & Barley, ubicada en una antiga carnisseria, pot semblar una mica com entrar al saló de la seva àvia. L'aspecte minimalista però kitschy desprèn una sensació acollidora, de manera que la cervesa es manté com el principal atractiu. Baixeu-vos a la barra de fusta polida per veure què hi ha a l’aixeta, i aneu fent fora la vostra selecció mentre veieu els residents d’ultra cadera Friedrichshain que es preparen per ballar fins que cauen en clubs propers com Berghain. Un cop hàgiu omplert, passegeu per Boxhagener Platz, on trobareu un munt de llocs que serveixen munchies de nit, inclosa la tarifa libanesa de Imbiss Sanabel. Si voleu aprendre una mica més sobre el procés d’elaboració de la cervesa, inscriviu-vos a un curs de cervesa o reserveu un tour a la cerveseria.
Més informació
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlín, Berlín, 10245, Alemanya
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, cervesa, $ $
Els mecenes poden recórrer la cerveseria de BRLO | © BRLO Brwhouse
Prop de la cuina local preferida de Schöneberg, el Park am Gleisdreieck, la cerveseria, el bar i el restaurant BRLO, el trifecta serveix cerveses artesanals i un menú amb plats vegetals nous (penseu pastanagues i regalèsies o api i rubarb) combinats amb carns regionals. Amb una barreja de diferents cerveses de lots petits, com ara una IPA doble amb infusió de CBD, val la pena fer-ne un vol de diferents cerveses per a la mostra. Què fa que les cerveses de BRLO siguin tan úniques? "La nostra malta és estrictament orgànica. I utilitzem llúpols amb aroma fina per crear el sabor únic BRLO", afirma Susanna Glitscher, portaveu de BRLO. Pot ser curiós que els cervesers en córner es vegin a les portes d’un dels seus recorreguts públics de cerveseria (amb degustacions opcionals), que es duen a terme cada dimecres i dissabte.
Més informació
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlín, Berlín, 10963, Alemanya
+493055577606
Ambient:
Boutique, familiar, elegant, relaxat, a l'aire lliure
BRLO ofereix una taula de tast amb maridatges d'aliments | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, cafeteria, Craft Ale Bar, cervesa, cafè, $$ $$
Cortesia de Kaschk
Aquest bar Mitte aporta un gust del nòrdic a Berlín Central, inclòs el seu nom, Kaschk, que és un gir al formidable còctel nòrdic karsk (una barreja de cafè i lluna de lluna). Kaschk funciona com a cafeteria de dia i com a bar de nit, cosa que significa que podeu beure cerveses escandinaves fins a última hora de la nit, i després tornar a l’endemà al matí per tornar a calmar la vostra ressaca amb un croissant de xocolata i un cop de cafeïna. Gaudeix de la cuina exterior a l'estiu i gaudeix de glühwein casolà (semblant al vi calent) a la zona del bar com a lògic durant l'hivern. Assegureu-vos de dirigir-vos al soterrani per jugar un joc de taula (i si realment sou bé, vigileu amb els campionats de Kaschk).
Més informació
Dilluns: dilluns:
De 10.00 a 2.00 hores
Dilluns a dimarts:
8:00 - 2:00 am
Dim. - dimecres:
8:00 - 2:00 am
Dim. - dim.:
8:00 - 2:00 am
Dilluns a divendres:
8:00 - 2:00 am
Divendres - dissabte:
8:00 am - 3:00 am
Dilluns: dim.
De 10: 00h a 3: 00h
40 Linienstraße, Mitte, Berlín, Berlín, 10119, Alemanya
