Com a punt gastronòmic gastronòmic, que sovint és un element més del que faran aviat els restaurants i restaurants de Bèlgica, Gant ha desenvolupat una forta consciència alimentària. Fins i tot els no vegetals poden trobar fàcilment el camí cap a una dieta orgànica, sense culpabilitat i saborosa a la capital gastronòmica del país, amb aquestes parades essencials.
Els accessoris vegetals i vegans de Gant
Komkommertijd
Komkommertijd ofereix un somni de vegà dedicat: una joia rara: un bufet exclusiu per a tots els que podeu menjar. L’interior pot no ser el més hippest que hi ha hagut mai, però amb el dinar, el sopar i la presa de preus a preus justos, es tracta d’unes joies com aquestes que han aconseguit a Gant la seva condició de ciutat on els foodies conscients són rei.
Komkommertijd, Reep 14b, Gant, Bèlgica, +32 9 269 02 10
Avalon
Sota les ombres del castell dels comtes del segle XII, el menjador Avalon acull algunes de les millors cuines veganes del país. A excepció de les opcions de llet per al cafè, el 2016 va veure evolucionar d’una cuina vegetariana a una cuina completament vegana i sense sucre.
Avalon, Geldmunt 32, Gant, Bèlgica, +32 9 224 37 24
Avalon Cortesia d’Avalon
De Appelier
Un dels pioners absoluts de l'escena vegetal de Gant, De Appelier ha servit cada dia plats plens de colors i generosos des de la dècada de 1980. Les taules de l’antiga casa adossada i el jardí de la ciutat s’omplen ràpidament, de manera que és important fer una reserva.
De Appelier, Citadellaan 47, Gant, Bèlgica, +32 9 221 67 33
De Warempel
Una altra institució de Gant que sembla haver estat per sempre, De Warempel va fer el canvi de vegetarià a “flexetari” fa tres anys. Ara els vegetals poden portar els seus amics amants de la semitinera a la taverna acollidora.
De Warempel, Zandberg 8, Gant, Bèlgica, +32 9 224 30 62
Sopa i amanides cobren
Remull +
Els àpats lleugers van funcionar molt bé amb les nombroses barres de sopa de Gante, amb una de les més encantadores –i de preu democràtic–, Soep +. El "plus" del títol apunta a amanides saludables i de temporada. La propietària Bàrbara s’aixeca a l’alba de l’alba per convertir l’entrega de verdures diàries en sopes sanes per tal d’assegurar-se que la seva copa al vapor queda tan fresca com pot ser.
Soep +, Lammerstraat 33, Gant, Bèlgica, +32 9 223 16 88
Romain Roquette
Els tres fundadors de Romain Roquette han estat sobrenomenats "els amanits", els tres fundadors de Romain Roquette omplen els bols de menjar de Gentenaars amb bons estacionals només un parell d'anys, però la seva segona ubicació realment dóna un nou significat a la paraula "local". El nou espai de l'ensaladeria de Dampoort utilitza una nova tècnica coneguda com a "agricultura vertical" per conrear els seus propis verds dins del mateix edifici.
Romain Roquette, Oktrooiplein 1, Gant, Bèlgica
Romain Roquette Cortesia de Romain Roquette
Sopa'r
Les cues solen ser un bon signe quan es tracta de menjar, i Gentenaars simplement no pot semblar estar lluny de Soup'r. No us espanteu mai: la línia us donarà temps per triar entre sis tipus de sopes (dues habituals, dues més entranyables i dues especialitats) i si voleu o no fer-ne una mica de formatge o crutons.
Soup'r, Sint-Niklaasstraat 9, Gant, Bèlgica
Zukini
Foodsharing, aigua amb consciència, brunchs vegetarians de luxe i nits chili-sin-carne - Zukini ho fa tot. L’innovadora sala d’ensalades té un avantatge per a dies temàtics i tallers, tot amb l’esperança d’atraure tant els menjadors de carn com els vegetals per endinsar-se en un estil de vida cada cop més saludable.
Zukini, Overpoortstraat 49, Gant, Bèlgica
Zukini cortesia de Zukini
On es reuneix la vaca i el pastís
Volta
De vegades, un vegetarià i el seu amant de la carn adora només volen un restaurant on tots dos puguin acollir-se al mateix nivell de bon menjar. Entra Volta. A una antiga sala de turbines molt reformada, l’assistent d’herbes i hortalisses Davy de Pourq utilitza productes orgànics del seu pedaç vegetal per arrebossar herbívors i carnívors per igual.
Volta, Nieuwe Wandeling 2b, Gant, Bèlgica, +32 9 324 05 00
Davy de Pourcq a la seva cuina de Volta, cortesia de Volta
Multàtuli
El comerç just és el nom del joc a Multatuli, una taverna d'estil del saló situada en una antiga residència del director al costat del riu Leie. El menjar tradicional de la braseria del menú s’uneix a un parell de plats vegetals sòlids, tots dos elaborats amb ingredients honrats.
Multatuli, Huidevetterskaai 40, Gant, Bèlgica, +32 9 223 07 11
No veggie, però oh tan local i encantador
Alberte
Quant a les dates d’alimentació ètica i de maluc, no es pot equivocar amb Alberte. A la nit, la barra de vins i tapes de color blau intensa a l'ambient, i a la cuina de planta oberta podreu veure olles i paelles farcides d'ingredients de coneguts proveïdors locals. Els vins són biològics i la càmera acollidora de les espelmes.
Alberte, Dendermondsesteenweg 78, Gant, Bèlgica, +32 489 21 12 10
Alberte © Piet De Kersgieter / cortesia d’Alberte
De Superette
Un projecte basat en Kobe Desramault i la productora de pa artesana, nascuda al Michigan, Sarah Lemke, el forn de pastisseria De Superette combina totes les característiques que un hipster de Ghent necessita sentir com a casa. Una antiga botiga de queviures convertida que conservava la seva antiga façana de color groc pàl·lid, pa de terra crua i pizzes directament des del forn de llenya, racions per compartir i la foguera que escalfa tot l’espai: tothom hauria de tenir la sort de ser un hipster de Gant.
De Superette, Guldenspoorstraat 29, Gant, Bèlgica, +32 9 278 08 08
De Superette © Piet De Kersgieter / Cortesia de De Superette
Quan els camions de menjar vegà arriben a la ciutat
On més cauria el festival vegetarià més gran de Bèlgica, sinó a Gant? Des de vegans endurits i persones que consideren convertir-se en un curiós carnívors merament intrigats pel camió holandès Weed Burger, qualsevol és la benvinguda de recórrer les més de 50 parades i estands que respecten els animals del Vegan Summer Fest de BE Vegan.
