L’any nou xinès ens arriba gairebé, i mentre aquí a Taiwan es fan unes vacances integrades tant en cultura com en tradició, per a molts locals, l’aspecte més emocionant d’aquesta època de l’any és el menjar sobre la taula. Com tots sabem, Taiwan és famós per la seva increïble cuina, per la qual cosa no ha de sorprendre que hi hagi molts plats associats a les vacances. Aquí hi ha alguns dels més populars.
Peixos
La paraula xinesa per a "peix" sembla molt a la paraula "excedent", una paraula que sovint es troba als cops de primavera. Tot i això, és important que no acabis tots els peixos. Deixar alguns sobre la taula significa que tindreu tot en abundància per a l'any que ve.
Nian Gao
Nian Gao són pastissos d'arròs enganxosos que solen fregir-se i menjar com a postres. Les paraules "Nian Gao" són similars a les paraules "cada any més altes", que són òbviament força favorables. Impliquen que aquest any serà millor que l'any passat, i el podeu aplicar a gairebé qualsevol situació, des de la prosperitat fins a un nen en creixement.
Nian Gao per a Cap d'Any © Alpha / Flickr
Zhu Jiao Mian Xian
El plat de truita de porc amb fideus és un àpat habitual que es menja el primer dia de l'any nou. Els porcs eren al mateix temps un signe de riquesa i, al llarg de la història, els plats de porc sempre han simbolitzat diners i prosperitat. Es diu que les llargues cadenes de cada tallarí simbolitzen una vida llarga i sana.
Pollastre
No és estrany veure un pollastre sencer a taula durant l'any nou xinès. Es diu que simbolitza la confluència de la família i s’ha d’acabar amb ella. I, com ja sabeu, Cap d'Any tracta de reunions familiars.
Pinya
La pinya, ja sigui fresca o com a pastís de pinya, simbolitza riquesa i prosperitat. La raó d'aquesta és el fet que la pronunciació de Hokkien de pinya és "Ong Lai", que es pot traduir poc com a "prosperitat que ve". Com us podeu imaginar, això només significa: bona sort!
Pastís de pinya taiwanès © Usodesita / Flickr
Dumplings
La forma d'un bolet sovint s’assembla a la d’un lingot d’or, i sí, ho heu endevinat, això suposa que aportarà prosperitat per a l’Any Nou. Als dies passats, algunes famílies col·locarien una moneda en un boli i la persona que la trobés tindria un any de sort. Actualment, hi ha qui manté viva la tradició, però utilitza fruits secs o altres articles comestibles en lloc d'una moneda.
Kumquats o taronges
La paraula kumquat en xinès conté el caràcter d'or, de manera que us podeu imaginar que es considera una fruita increïblement afortunada de tenir a la taula. Les taronges regulars també es mengen pel seu color (similar a l’or) i pel fet que en xinès sonen semblants a la paraula de la sort. Aquest és un bon regal per menjar a un local durant l'Any Nou Xinès.
