Per a moltes persones, un cap de setmana digne no s’acaba sense un brunch indulgent. Per sort, Brussel·les ofereix innombrables experiències del brunch inoblidables. Sarah Schug, experta en escriptora i brunch, va escorcollar el millor de la capital belga, des de bufets tradicionals i festes de quatre plats fins a un menjar exclusivament japonès.
Trobeu deliciosos brunch a tot Brussel·les, Bèlgica © Monica Wells / Alamy Foto de la fotografia
ÖTAP
Cafè, Continental
Situat just a la pintoresca plaça Albert Leemans d’Ixelles, ÖTAP és l’origen del xef Wunderkind Paul-Antoine Bertin, que –a la tendra edat de 22 anys– dirigeix un dels restaurants més buscats de Brussel·les. Si bé es tracta de compartir àpats a la manera de tapes els dies laborables, cada cap de setmana espera un bufet gegantí. "Creem uns 25 plats diferents cada cop", afirma Bertin, que s'enorgulleix de fer pa. Tot està creat a casa, amb un focus de verdures de temporada cultivades als jardins de permacultura. L'interior restringit, però elegant, d'inspiració escandinava també és un estouridor. Malauradament, no s’accepten reserves, però val la pena esperar a una taula.
Més informació
Obriu a Google Maps
10 Place Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bèlgica
+32472754738
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Robinet
Cafè, belga, $ $ $
El robinet, fàcilment recognoscible per la seva porta de garatge d’estil industrial que s’obre quan el temps ho permet, respira una mica d’aire fresc molt necessari a la zona de la Porte de Hal. Tot i que és un bar, el seu excel·lent menjar elaborat pel xef Thomas Wagnez suggereix el contrari. Per al brunch del cap de setmana, renuncia a la clàssica configuració del bufet, optant per un àpat fix de quatre plats al seu lloc. Al seu centre hi ha el shakshuka del Pròxim Orient (ous amb salsa de pebre vermell). "El secret és cuinar la clara d'ou però mantenir el rovell cru", explica Wagnez. Cal destacar l’oferta excepcionalment creativa de begudes sense alcohol que van des de kombucha casolana fins a llimonada d’alfàbrega. I si et preocupa el consum de calories (també hi ha creps amb carmel salat casolà), hi ha una taula de ping-pong a la part posterior.
Més informació
Obriu a Google Maps
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Bèlgica
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
L’Alchimiste
Cafè, Continental
L’Alchimiste és el cel dels hipster. Una prestatgeria de gegants fa una paret de maó vermell i els mobles són vintage. L’ambient és tranquil i relaxat, i entre setmana trobareu joves creatius que treballen des dels seus ordinadors portàtils. Un cop al mes (mantingueu els ulls oberts a les xarxes socials), Perrine Vandenborre (propietària, fundadora i xef) envia invitacions a un brunch exclusiu de plantes, orgànic i casolà exclusivament vegetal, que farà cantar les vostres papil·les gustatives. Penseu en farinetes de civada calenta amb pistatxos caramel·litzats, llenties de coco de llenties o espinacs per a bebè amb herbes i iogurt. Suggeriment: combina'l amb un batut Oreo pecaminós.
Més informació
Obriu a Google Maps
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Bèlgica
+3225346913
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Martine
Cafè, francès
Blanc elegant, mínim, blanc: Martine sembla exactament el que espereu d’un restaurant que es troba al mateix edifici que una galeria d’art. Juntament amb la Galerie Valérie Bach, es troba en una antiga pista de gel i a les seves parets hi trobareu peces d'art de la galeria. La característica destacada de Martine: el gran pati ple d'arbres, que és la guinda del pastís quan esmorza durant la temporada assolellada. Aquí trobareu el concepte clàssic de bufet, amb receptes adaptades a les estacions, així com les inspiracions de la fundadora i cuinera Maroussia Nève. El seu lema: sa però salat. Les saboroses ofertes van des de brownies, creps i cereals fins a una amanida tailandesa, pinya rostida, formatges i molt més. És especialment perfecte si es combina amb una visita d’exposició.
Més informació
Obriu a Google Maps
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Bèlgica
+3224545451
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Fourchette à bicicleta
Cafeteria, restaurant, continental, $ $
El que va començar com un servei de lliurament d'aliments en bicicleta (d'aquí el nom) s'ha convertit en un restaurant permanent de plantes petites en un carrer tranquil del districte de St Boniface. Popular entre vegans i menjadors de carn per igual, la cuina d’Alexandra Roshardt és increïblement inventiva i refinada, amb el seu brunch, nou cada cap de setmana, cosa que reflecteix això. Les sorprenents i colorides combinacions i creacions estan disposades en plaques de gran bellesa que porten llaminadures com les boles d’energia espirulina; raviolis farcits de col cru i rematats amb crema d’alvocat; hummus servit amb galetes d’herbes casolanes; i pa de plàtan amb mantega de poma.
Més informació
Obriu a Google Maps
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bèlgica
+32477966604
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Crème
Cafè, contemporani, $ $
Situat al barri de Sablon, la Crème ofereix els plats més populars, tradicionals anglosaxons, que ofereixen un toc contemporani. El menú inclou plats com els ous benedictes amb salmó i espinacs amb pa de pasta àcida, panets de llamàntol i piles de creps esponjoses d'estil americà, plats en salses com la mantega de cacauet o speculoos, el gust preferit dels belgues. Fundada per quatre amics que es van inspirar en el panorama gastronòmic australià, on van viure una estona, Crème ofereix uns clàssics brunch rics i sucosos en el seu millor moment i no només els caps de setmana sinó tots els dies, durant tot el dia. Vine molta fam.
Més informació
Obriu a Google Maps
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Bèlgica
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
Camp
Cafè, contemporani
El substancial bufet de Campo compta amb una selecció tan gran que els clients poden triar dues rutes per recórrer: l'experiència tradicional (ous, creps, pastisseria, cansalada orgànica, salmó Label Rouge i altres) i la creativitat (plats de verdures i fruites saludables). "Volem que la gent pugui triar ells mateixos", afirma Alexia Gosse, de Campo. Un altre punt àlgid és el meravellós interiorisme amb una atenció minuciosa a tots els detalls: des del fons de pantalla de la selva i rajoles verdes fins als coberts d'or mat. A més, els vostres amics peluts són més que benvinguts que hi participin, fins i tot tenen la seva pròpia secció al menú.
Més informació
Obriu a Google Maps
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bèlgica
+3223741410
Menú de visualització
Visiteu la pàgina de Facebook
Enviar un correu electrònic
Feu-nos comentaris
