Colòmbia (amb raó) és famosa pel seu cafè de primer nivell mundial, però hi ha menys persones conscients que Colòmbia també produeix algunes de les millors xocolates del món. Amb regions com ara Arauca, Santander, Tumaco i Sierra Nevada de Santa Marta, que produeixen regularment cacau premiat, ha arribat el moment que els visitants de Colòmbia van descobrir més del millor producte oblidat del país. A continuació, hi ha 7 marques de xocolata colombiana que cal conèixer.
Caçadors de cacau
Una de les marques de xocolata més reconegudes de Colòmbia, la xocolata Cacao Hunters es pot veure a la venda als taulells de cafeteries i botigues de tot el país, i amb una bona raó: els seus diversos bombons són de primer nivell mundial i molts d’ells han guanyat premis internacionals de xocolata. Les barres de xocolata de Tumaco, Narino i Sierra Nevada de Santa Marta mereixen una degustació especial, i el seu disseny d'embalatge elegant i memorable els converteix en una marca reconeguda a l'instant.
Un agricultor de cacau a Colòmbia © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, una empresa xocolatina realment conscient socialment, es dedica a promoure les millors condicions laborals possibles per als productors de cafè colombians, i treballen de valent per formar als agricultors en les noves tècniques agrícoles i de transformació, millorant alhora la qualitat del seu producte. Podeu trobar les seves barres de xocolata i productes coberts de xocolata en supermercats, cafeteries i botigues a les principals ciutats del país, i si en veieu una, assegureu-vos de provar una picada (o moltes picades).
Suagu de xocolata
Una marca de xocolata nascuda el 2016 i creada per l’equip germà / germana Maria Camila i Juan Diego Suárez, Chocolate Suagu es produeix a la petita granja del germà del departament de Tolima, Finca El Carmelo. Les seves delicioses barres de xocolata fosca, amb un 70% i un 80% de cacau disponibles, també retornen a la seva comunitat: els germans també van fundar Fundación Dulce Futuro, una fundació dedicada a oferir un "dolç futur" a les famílies i nens de la seva regió.
Cacao colombià © Chris Bell
Cacao i Mas Cacao
Cacao i Mas Cacao és una petita xocolateria situada al barri històric de La Candelaria a Bogotà, cosa que és una meca per als xocoòlics de Colòmbia. També compten amb la seva pròpia marca de xocolata artesanal, que venen a la botiga, i també podeu tastar una gran varietat de productes de xocolata elaborats localment, inclosos alguns dels millors xocolates calents que hi ha al voltant.
Jet
La xocolata jet no és un pegat de cap de les marques esmentades anteriorment pel que fa a qualitat. Un amant de la xocolata pot incloure una mala xocolata Jet, però fa que aquesta llista sigui simplement a causa de la icònica marca que té entre els colombians. Els petits embolcalls blaus i grocs són reconeixibles de manera instantània per a tots els colombians, i la majoria va créixer recollint els adhesius que hi ha dins de cada bar Jet (desenes d’àlbums encara es poden trobar a les cases de la majoria de pares colombians.) La marca de xocolata més emblemàtica de Colòmbia per un país. milla
.Els icònics àlbums de adhesius Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
La Federació colombiana de productors de cacau va nomenar la xocolata de Tibito com la millor del país no fa massa temps, i els seus productes justifiquen aquest elogi tan alt. Amb una forta ètica social i un enfocament dedicat al “bean to bar”, que significa que els seus productes són de qualitat, Tibito ven la seva xocolata a Bogotà i Medellín, a més d’exportar al Canadà i al Regne Unit, de manera que ni tan sols cal visitar Colòmbia per tastar-la (tot i que de debò!).
