Els parisencs generalment estan orgullosos de la seva ciutat i saltaran a l'oportunitat de celebrar qualsevol producte que hagi estat conservat aquí. Amb mel proveïda de ruscs locals fins a vi espremut de raïms locals, pralinades d'avellanes franceses de moda, i molta inspiració per a la moda local, hi ha una gran quantitat de marques locals que els parisencs els encanten donar suport.
Miel de París
La majoria de la gent pensa que la mel produïda a la ciutat no pot ser tan pura com la del camp; però París és ara un dels llocs que produeix la mel més pura a França, havent prohibit tots els productes químics als seus jardins durant una dècada. Le miel de Paris ("mel de París") d'APIS CIVI és una de les millors marques. Amb una gran varietat de til·lars, castanyes i acàcies que creixen a la capital de França, no és d'estranyar que aquestes diferents varietats de flora es combinin per produir una mel amb un gust únic com cap altre.
La mel a París pot ser realment la més pura de França © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
França és un dels majors i millors productors de vi del món: des dels greixos deliciosos de Bordeus a Borgonya i de la magnífica vall de Loira fins a la vall del Roine i més enllà, fer vi a França és un art únic. Però, sabíeu que el vi també es produeix a París? Els parisencs estimen la Vendanges de Montmartre anual (collita de raïm de Montmartre) del 10 al 14 d'octubre de 2018, quan 1.550 metres quadrats de vinyes parisenques produeixen entre 800 i 1.000 ampolles de vi de cultiu local cada any. Les petites quantitats de producció fan que aquestes rares ampolles siguin molt buscades.
Gaudeix d’una copa de vi rar parisenc © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons parisiens
El vi de Montmartre podria ser el vi local més famós, però també hi ha altres productors de vins, com ara Les Vignerons Parisiens. Al vibrant barri de Marais de París, Les Vignerons Parisiens acull els equips d’última generació necessaris per produir vins excel·lents de terres locals. Tot el raïm prové de vinyes locals franceses que s’adhereixen a mètodes d’agricultura ecològica. El seu enfocament orgànic permet assegurar no només obtenir raïms d’alta qualitat, sinó també respectar la terra i l’entorn des d’on es cultiven.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, París, França, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
El jambon de Paris ha estat un dels preferits dels locals durant segles, amb una història que es remunta a 1793. En un llibre de cuina de 1869, la delicadesa local és descrita pel cuiner francès, Jules Gouffé, com un "pernil ordinari salat", bullit amb aigua ”que recomana“ servir amb gelea o amb un tovalló escampat amb rams de julivert ”. La tradició de guarnir aquest dolç local amb julivert continua fins avui. Es produeix al onzè districte de París i es ven a diverses botigues de queviures.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Pernils Bellota-Bellota
No és només l'antic llegat de Le Jambon de Paris que ha enganxat als locals, sinó també marques locals més modernes, com Bellota-Bellota. Cadascun dels seus pernils han estat tallats a mà per uns mestres cortadors professionals completament formats amb precisió militar. Els tres productes més populars entre els locals són el seu caviar, el pernil ibèric i el salmó fumat, i el que aprecien realment els locals és l’aspecte d’una traçabilitat total. La marca ho especifica tot, des del percentatge de raça ibèrica i d’origen finca fins a l’alimentació, indicant la quantitat de glans menjades. També hi ha notes sobre el període de maduració des del seu origen, de manera que els clients siguin conscients del que consumeixen.
Carn exquisida Cortesia de Bellota Bellota
Codi DJ
La moda parisenca no tracta només de Coco Chanel i Christian Dior; aquelles marques de luxe de fama mundial que els seus llegats semblen durar per sempre. En lloc de trencar el banc a les grans cases de moda de disseny, molts locals prefereixen comprar en botigues més petites amb una línia única de creacions. Dominique Jullien és la idea principal de l'emergent segell parisenc DJ Code, que la col·lecció de polaines amb estampats d'animals amb humor i humor són molt populars. Treballa amb tèxtils còmodes respectant també una agenda ecològica, treballant amb teixits GOTS (Global Organic Textile Standard), que indiquen d’on prové el teixit i exactament. Tot està elaborat al seu taller amb seu al 9è districte de París.
Segell disc parisenc emergent DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
En una ciutat que adora la seva moda, sempre hi ha cases de moda locals emergents que criden l’atenció. L'única que ha fet onades recentment és Márcia de Carvalho, sobretot gràcies a la seva innovadora línia de moda que fa servir fil de "mitjons orfes" (els estranys mitjons que sempre semblen aparèixer a la cistella de la roba!). Des de l'any 2008, l'Associació de Mitjons Orfes està treballant per acostar el reciclatge tèxtil a les masses, el lema de maridar el reciclatge amb la creativitat ressona amb la generació actual de conscients ecològics. La casa de moda es troba a la 2 Rue des Gardes del 18è districte de París.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 París, França, +33 1 42 51 64 05
Xocolata Angelina
Els parisencs han gaudit de les llaminadures de xocolata d’Angelina des del 1903, quan el pastisser Anton Rumpelmayer va fundar la botiga per primera vegada. Aquest saló de París ha construït una reputació entre els barcelonins com a lloc de sofisticació i indulgència, venent els seus productes exclusivament a París; no els trobareu enlloc més. Encara que tradicionalment, era popular amb l'aristocràcia parisenca, atraient noms com Proust i Coco Chanel, avui en dia és freqüentat per tothom, sobretot els locals fan un viatge aquí per trobar alguna cosa especial per al dia de Sant Valentí.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 París, França, +33 1 42 60 82 00
La xocolata Angelina només es pot comprar a París © Bob Hall / Flickr
Bombons de Fouquet
Fouquet és una altra marca de xocolata preferida amb els locals, la botiga de la qual també es troba plena de romàntics a la vigília de Sant Valentí. Fouquet cultiva des del 1852 un rar coneixement artesanal. La imatge de prestigi associada a la seva reputació es basa en la qualitat dels productes i en les receptes tradicionals amb cura. És un dels últims rebosters parisencs que ofereix fondants i toffees tradicionals. Un menjar particularment popular és el Le praliné noisettes à l'ancienne (antiguament praliné d'avellana).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 París, França, +33 1 47 70 85 00
Sabó voluminós
Els locals han encantat els sabons de Jean-Vincent Buly des que es va obrir la botiga el 1803, sovint renyant pel seu ús de flors exòtiques. Aquests perfums van inspirar Balzac el 1837 quan representaven escenes de la vida parisenca a La Comédie Humaine i tota una gamma d'altres noms locals. Creats a París, aquests deliciosos sabons es mantenen fidels a les receptes antigues, amb ingredients naturals i no perjudicials seleccionats amb cura.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 París, França, +33 1 43 29 02 50
Sabó Buly © Ritatad / WikiCommons
