La cuina hawaiana és tan diversa com es tracta. Hi ha tantes cultures que formen Hawaii actuals, i sembla que tots els millors plats van arribar amb la gent que ara l’anomenen a casa. A partir de menjar tradicional hawaià, xinès, japonès, tailandès, coreà, mexicà, portuguès, micronesià i altres delícies de l’illa del Pacífic, el menjar aquí us farà la il·lusió del paisatge. Aquí teniu la selecció de plats hawaians de Culture Trip que heu de provar en les properes vacances.
Porc Kālua
El porc tradicional Kālua està elaborat amb senglar i es cuina en un imu, que és un forn subterrani. Les roques i fulles recobreixen la carn per mantenir-la humida durant el procés de cocció i el sabor del porc prové de la sal i la fusta de kiawe. Trobareu carn de porc de Kālua a varietats tradicionals i turístiques.
Porc Kālua © Gregg Tavares / Flickr
Laulau
Laulau és un altre favorit hawaià, que és el pollastre o el porc embolicat en fulles de taro. També trobareu aquest menjar de confort hawaià a lūʻaus, i té un gust especial quan es barreja amb poi. Laulau també es cuina tradicionalment en un'imu.
Laulau © david_hwang / Flickr
Haupia
Haupia és un postre tradicional de coco elaborat amb encenalls de coco madurs i llet de coco, que després es bull junts per espessir-lo. Un cop fixat, entra a la nevera per endurir-se. Si us encanta el coco, aquest és el postre per vosaltres.
Postre Haupia © Arnold Gatilao / Flickr
Ramen
El ramen és un plat japonès de fideus i és un dels locals preferits a les illes. Hi ha milers de llocs de ramen al voltant de Hawaii, i cadascun té definitivament el seu estil. Hi ha brous a base de shoyu (salsa de soja), tonkotsu (porc), jidori (pollastre), etc., i una varietat de verdures, algues, ous i fideus solen acompanyar aquest reconfortant plat.
CÀMERRA DIGITAL OLYMPUS
Tacs de peix
Els tacos de peix fresc són un aliments increïbles per dinar o sopar a l'estiu, i no hi ha escassos restaurants que serveixin aquest saborós plat. Trieu qualsevol peix que us agradi, inclosos ahi, ono o mahimahi i, després, emboliqueu-lo amb una tortilla de blat de moro i remeneu-ho amb enciam fresc, tomàquets i guacamoles.
tacs de peix en seddon
Ahi
Ahi és un element bàsic en la cuina hawaiana, i durant els mesos d’estiu n’hi ha força. El millor i més fresc sempre sembla provenir de pescadors locals, que capturen el peix i el venen allà mateix en qualsevol popular port pesquer de les illes. Cerqueu una mica d'ahi en una paella amb sal, serveix-la damunt d'un llit d'arròs, i aneu bé.
Seared ahi © Denise Allen / Flickr
Sushi
Un altre plat tradicional japonès que s’ha convertit en un dels preferits a les illes (i probablement a tot el món) és el sushi. Hi ha moltes maneres de preparar aquesta delicadesa, però es compon principalment d’arròs, algues, peix i verdures fresques. A les illes tampoc hi ha escassetat de restaurants de sushi; un dels locals preferits és el genki sushi, on el vostre àpat arriba sobre una cinta transportadora.
Sushi © Harald Groven / Flickr
Manapua
El manapua és un aliment tradicional xinès, i mentre que els panets al vapor presenten una gran varietat de sabors, el porc de barbacoa sol ser el preferit. Podeu trobar manapua a diversos restaurants xinesos de les illes, i fins i tot al 7-Eleven.
Manapua © kenji ross / Flickr
Afaitar el gel
Un refrescant favorit local entre els turistes i els residents és el gel d'afaitar, que és simplement un con de neu glorificat format per diferents sabors tropicals i una gran varietat de complements, com ara mochi, llet condensada, mongetes azuki, ruixats, gelats, fruites fresques, etc. Waiola Shave Ice i Matsumoto són dos llocs encantats pels habitants locals que serveixen gel d'afaitat, i tots dos són deliciosos.
Shave Ice © frontriver / Flickr
