L’escena del restaurant Hamilton està adquirint un perfil més alt i el repic està estès per tot el país. El cultiu actual d’ofertes gourmet no té precedents, deixant als fanàtics de les hamburgueses una veritable infinitat d’opcions. Hem guanyat la competició per oferir-vos deu de les millors hamburgueses de Hamilton.
Staxx Burger Chicken & Waffle House
Staxx és un dels preferits ocupats del centre i un exemple clàssic del que funciona a l'escena del restaurant Hamilton, allò bàsic que es desenvolupa en un ambient relaxat. Les porcions són pesades i el menú ofereix algunes variacions bàsiques sobre el tema de l’hamburguesa de vedella, incloses les cansaladaques que augmenten el colesterol i l’hamburguesa d’ou. Les hamburgueses estan fetes a mà i a la planxa per fer-les bé per fora i encara sucoses per dins. Les hamburgueses són, en realitat, un palmarès d’aquest menjador casual que ha guanyat reputació entre els aficionats al pollastre fregit tradicional i a les gofres. La selecció també inclou opcions decentuades d’hamburguesa vegana, incloses versions de bolets de mongetes negres i Portobello.
Staxx Burger Chicken & Waffle House, 275 King St E, Hamilton, ON, Canadà + 1 289 396 4162
Imatges cortesia de Staxx Burger, Chicken & Waffle House
El George Hamilton
El George Hamilton està situat a la cantonada de la Badia i els carrers King, i és la "casa pública més antiga" de la ciutat. No és el que podríeu anomenar un lloc molt elegant o de moda, que abraça les seves clàssiques arrels de pub, però creix en popularitat degut a la reputació dels plats tradicionals de taverna de qualitat del menú, inclosos els hamburgueses casolanes. Excepcionals, perfectament cuinats a la comanda i ben presentats, les especialitats de la casa inclouen salsa Carolina Sticky, una confecció d’estil barbacoa dolça, a l’autor anomenada Carolina Sticky Burger, adornada amb una selecció de cebes o bolets. És un exemple típic de la senzillesa clàssica del menú. A més de la ubicació al centre de la ciutat, hi ha un nou George Hamilton a la cantonada de l'Ota Ottawa i l'avinguda Fennell per afegir una entrada molt necessària a l'oferta d'hamburgueseries gourmet de la Muntanya. Bonus: la cuina està oberta fins a la mitjanit de dijous a dissabte per satisfer les vostres necessitats d’hamburguesa tardana.
The George Hamilton, 152 King St W, Hamilton, ON, Canadà +1 905 381 9820
The George Hamilton, 1115 Fennell Ave E, Hamilton, ON, Canadà +1 905 389 6602
El vaixell
The Ship, que ocupa una pintoresca pedra victoriana en una part més antiga de la ciutat, The Ship ofereix un ambient cèntric al centre de Hamilton i una selecció imaginativa de hamburgueses gourmet, incloses especialitats diàries. Entre els favorits consistents hi ha The Hawaiian, una concoció que sorprèn les papil·les gustatives amb la dolçor de la pinya a la brasa juntament amb la cansalada, el cheddar i la guarnició del ranxo. Una altra entrada imaginativa del menú de l'hamburguesa de fresa de Rhubarb de Nana Shelly, amb la seva combinació de compota de rubarb de maduixes, brie de doble crema i cansalada. Les pitxes estan fetes a casa i hi ha alternatives sense gluten i veganes. L’afegitó de patates fregides fresques és un avantatge, com també és un menú de begudes amb ofertes igualment imaginatives. Nota: no accepten reserves.
The Ship, 23 Augusta St, Hamilton, ON, Canadà + 1 905 526 0792
Imatge cortesia de The Ship
Jack & Lois
Jack & Lois, simpàtic i acollidor, aporta la tradicional fórmula d’esmorzar, hamburguesa i cervesa a la moda de l’escola nord del carrer James. Les hamburgueses casolanes es serveixen en una pila de papes fregides casolanes (extra) en bots de film folrats amb paper blanc i vermell. Amb un espai reduït, s’aconsellen reserves, tret que no us importi l’espera. Les talles són molt generoses i els condiments són frescos i cruixents. El menú ofereix quatre opcions d’hamburguesa gourmet elaborades amb vedella Angus negra, des d’una clàssica hamburguesa fins a la fragant hamburguesa d’inspiració italiana inspirada.
Jack & Lois, 301 James St N, Hamilton, ON, Canadà + 1 289 389 5647
La llengua cremada
Les hamburgueses sorprenen una mica en aquest petit i poc pretès lloc de Cannon, tímid del carrer James Street North (amb una nova ubicació al hip Locke Street South). El Burnt Tongue, dirigit per una jove i enèrgica tripulació, es factura com a "restaurant de sopa", amb un menú pesat sobre les esmentades sopes casolanes, entrepans i amanides. Les hamburgueses, però, són excepcionals, si són de disseny bastant senzill. Una hamburguesa amb una carn artesana de vedella fresca comença a 4 dòlars per un sol, 6 dòlars per a un doble, ambdós amb complements frescos. Les ofertes diàries també poden incloure altres ofertes i solucions d'hamburgueseries. Sens dubte, la qualitat i el sabor gourmet d’aquest preu fan que The Burnt Tongue sigui un dels restaurants casuals preferits de la ciutat.
The Burnt Tongue, 10 Cannon St E, Hamilton, ON, Canadà +1 905 536 1146
The Burnt Tongue, 182 Locke St S, Hamilton, ON, Canadà +1 289 389 1156
Imatge cortesia de The Burnt Tongue, fotografia de Chanry Thach
El Works Burger Bistro
Les hamburgueses són saboroses i les porcions de mida humana, més que superilles, al The Works Gourmet Burger Bistro, que s’ha popularitzat al centre de la ciutat. La ubicació de la plaça de Jackson ofereix una parada d’hamburgueses còmoda quan esteu a la zona i és especialment ocupada a l’hora de dinar. Podeu elaborar el vostre propi hamburguesa i el ganxo de The Works ofereix una varietat de nou opcions quan es tracta del pastís, des de vedella canadenca fins a pollastre cruixent, carn de vedella farcida de formatge o fins i tot pasteta d'alca domèstica magra. També hi ha bones opcions vegetals, inclosa una tapa de bolets Portobello. Les hamburgueses es pressionen diàriament a mà i s’ofereixen a la planxa a la planxa, amb opcions a la carta no per a les febles del cor o endurides d’artèries.
The Works Gourmet Burger Bistro, 2 King St W, Hamilton, ON, Canadà +1 905 540 8500
The Works Gourmet Burger Bistro, 1405 Upper James St, Hamilton, ON, Canadà +1 905 383 6668
Hamburgueses i cervesa de Hambrgr
Ingredients d'origen local que inclouen carn fresca i productes lliurats diàriament asseguren la qualitat de les ofertes a Hambrgr Burgers and Beer, l'última hamburguesa del centre de la ciutat que arriba a l'escena de Hamilton. El menú ofereix diverses opcions d’hamburguesa de vedella, incloses les preferències tradicionals renovades amb un toc gourmet i imaginació, com el Black & Blue amb cebes a la brasa, el whisky cosset, el formatge blau ermit i l’enciam iceberg o el bolet màgic amb cremeres cerveses, ostres i shiitake. bolets juntament amb formatge suís, pesto d'alfàbrega i aioli. També podeu crear la vostra pròpia hamburguesa. Una ubicació elegant al carrer King William, a prop de James, i una selecció estel·lar de cerveses artesanes i burbons, afegeixen l'ambient de moda.
Hambrgr Burgers and Beer, 49 King William St, Hamilton, ON, Canadà +1 289 389 1212
Imatge cortesia de HamBrgr Burgers and Beer
Delirious Burger Co.
Delirious Burger Co. és el paradís per al purista de les hamburgueses, situat al cor de l'antic Westdale. Les hamburgueses estan dissenyades a mà en estil americà, cuites a la planxa i no a la flama. Una hamburguesa compta amb formatge americà ben elaborat en rodanxes velles, i els panets són clàssics més que artesanals. És una recepta que permet el focus reposar només en el propi pastís d’hamburguesa i és allà on brilla la recepta Delirious. Les hamburgueses són sempre suculents i perfectament cuites. Les porcions són extravagants i fan que aquest lloc sigui popular entre la gent estudiantil. L’hamburguesa de bolets Portobello farcida és una especialitat de casa i una variació enorme, desordenada i deliciosa sobre el tema de l’hamburguesa, una de les poques opcions vegetals del menú. Tota la seva carn i productes s’obtenen localment.
Delirious Burger Co., 1008 King St W, Hamilton, ON, Canadà + 1 905 393 1022
The Real Burger Co.
En una petita ubicació del carrer Dundas, a Waterdown, la Real Burger Company no acaba de ser un tòpic. No hi ha res de fantasia al menú i la decoració despullada té un ambient sense pretensions, però les hamburgueses són saboroses i sucoses i a la brasa a la perfecció rosa. Hi ha aforament limitat, per la qual cosa és possible que vulgueu plantejar-se. És la qualitat casolana que manté els clients que tornen, incloent poutine artesanal i altres opcions de cuina clàssica, juntament amb les hamburgueses del menú. Els ambiciosos propietaris tenen una altra ubicació a les Cascades del Niàgara, amb els plans de franquiciar la combinació guanyadora de la Real Burger Company a tot el país.
The Real Burger Co., 94 Dundas St, (Waterdown) Hamilton, ON, Canadà + 1 905 6893111
Imatge cortesia de The Real Burger Co.
